Panna cotta salée au roquefort

Hello les gourmands !

On revient aujourd’hui avec une recette salée de panna cotta au roquefort. Nous les avons fait en verrine pour l’apéro du 25 décembre et tout le monde a beaucoup aimé.

  

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 20cl de crème liquide
  • 2g d’agar agar
  • 40g de roquefort
  • des noix

  

On passe à la préparation :

  1. Rien de plus simple vraiment : verser la crème liquide dans une casserole. Ajouter le roquefort et le faire fondre à feux doux.
  2. Ajouter l’agar agar et mélanger jusqu’à ébullition.
  3. Verser dans des verrines et les placer au frigo quand celles ci ont refroidi.
  4. Au moment de servir, parsemer de morceaux de noix.

Vraiment rien de plus simple et vraiment très bon ! Cela vous dit de tester ?

Beurre de cacahuète

On se retrouve avec une recette de beurre de cacahuète maison. Depuis le temps que je voulais tester cette recette et bien c’est chose faite ! Et c’est vraiment très facile à réaliser (si vous ne faites pas comme moi à acheter des cacahuètes avec la peau ^^).

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Pour un pot :

  • 250g de cacahuètes non salé sans la peau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

Pour la préparation :

  1. Mixer les cacahuètes avec l’huile jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  2. Rajouter un peu d’huile si besoin. Ne pas hésiter à faire des petites pauses lorsque vous mixez afin d’éviter la surchauffe de votre mixeur.

Vous pouvez également garder quelques morceaux, cela vous fera un beurre de cacahuète crunchy ! Et surtout régalez vous ! J’adore en mettre sur mes porridges, pancakes… Le pot ne fait malheureusement pas long feu 🙂

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Tartinade poivrons – feta

Noël vient déjà de passer ! Il est l’heure de préparer maintenant les festivités du 31 décembre ! Pour combler les grignotages, nous vous proposons cette semaine cette tartinade poivrons – feta ! A déguster sur des tranches de pain grillé ! Un régal !

  

Pour réaliser la recette, il vous faut :

  • 280g de poivrons grillés à l’huile d’olive en pot
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de feta émiettée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

On passe en cuisine …

  1. Mixer les poivrons grillés, 3 à 4 cuillères à soupe d’huile du pot des poivrons, l’ail et la feta jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.
  2. Ajouter le paprika, sel et poivre selon votre envie d’assaisonnement.
  3. Servir bien frais à l’apéritif sur des tranches de pain grillé er régalez-vous !

  

Brownies en sapins de Noël

J’ai trouvé cette idée sur Pinterest, je l’ai gardé en tête pour la réaliser en cette fin d’année ! C’est chose faite et je partage avec vous la recette ! Très facile à faire et surtout très bon à manger : les copains ont validé !

  

Pour cette recette, il vous faut :

  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 250g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 70g de farine
  • une poignée de noix
  • du glaçage blanc, des smarties et des pailles pour la décoration

On passe à la réalisation :

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat.
  2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre et le chocolat et incorporer la farine.
  3. Ajouter les noix préalablement concassées et bien mélanger.
  4. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné. Et faire cuire à 200°C pendant 20 minutes (selon votre four).
  5. A la sortie du four, laisser refroidir complétement, démouler et découper en plusieurs triangles (j’ai fait 8 triangles).
  6. Passer à la décoration : planter une demi-paille dans chaque triangle pour les transformer en sapins.
  7. Créer les « guirlandes » avec votre glaçage et déposer quelques smarties ! Laisser figer avant de servir !

  

Ces brownies individuels en forme de sapins ont fait l’unanimité ! A servir avec une crème anglaise ou à grignoter à l’heure du goûter 🙂

 

Flan végétal au cacao – Partenariat Natura Sense + Concours

Hello les gourmand.e.s,

Aujourd’hui on vous retrouve avec un article un peu particulier. En effet, il y a quelque temps, Elise du site Natura Sense a pris contact avec nous. Outre le fait que ce site propose à la vente des blenders, extracteurs de jus et autres  Natura Sense, c’est aussi des idées recettes et une partie blog avec des conseils pour bien se nourrir et se faire plaisir.

Le site propose également un choix assez large de livres à petits prix. Elise nous a gentiment proposé de nous offrir un de ses livres. Le choix n’a pas été simple et nous avons choisi celui des « Céréales et légumineuses ».

Nous avons reçu le livre il y a quelques jours et il y a vraiment de chouettes recettes dedans : Galettes de pois chiche, pain d’aubergines aux flocons de riz, boulghour à la menthe, pudding…. sucrées, salées, ce sont exclusivement des recettes végétariennes, certaines sont également végétales.

   

Nous avons voulu tester la recette du flan au cacao, on vous poste la recette ci-dessous :

Pour 4 ramequins :

  • 1/2 litre de lait de soja nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 gousse de vanille
  • 2g d’agar-agar en poudre

Pour la réalisation :

  1. Dans une casserole, delayer le chocolat, le sucre avec le lait de soja.
  2. Couper la gousse de vanille en deux, avec la point d’un couteau, gratter les grains et les ajouter au lait.
  3. A feu doux, verser l’agar-agar et laisser frémir 3mn tour en remuant.
  4. Verser la préparation dans 4 ramequin. Laissez refroidir puis les placer au frigo 2h avant de déguster.

Et comme c’est la période de Noël, des cadeaux…. on vous propose de gagner ce livre. Le concours se passe sur notre page Instagram : toutes les informations pour participer sont indiquées sur notre dernière publication !

  

Bonne chance à tous !

Soupe de lentilles

Le changement d’heures, le froid qui arrive… ça ne vous direz pas vous, une bonne soupe pour ce soir ?

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 litres d’eau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 250 g de lentilles

  

On passe à la préparation :

  1. Peler l’oignon, la carotte et la pomme de terre puis les couper grossièrement.
  2. Déposer les légumes et les lentilles dans une grosse casserole et couvrir d’eau.
  3. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondantes.
  4. Mixer ensuite la soupe.

  

Vraiment rien de plus simple, non ? 😉

Pancakes à la patate douce

Vous connaissiez notre amour pour la patate douce ? A la poêle, en frite, au four, râpée… on la mange sous toutes ses formes !! Et même maintenant en version sucrée !! Oui oui 🙂 Pour les plus récalcitrants, on vous rassure, avec son goût un peu caramélisé, cela vous surprendra !

Ingrédients :

70 g de purée de patate douce
230 ml de lait de soja
30 g de sirop d’érable
140 g d’amande en poudre
90 g de maïzena
1 cuillère à soupe de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel

  

On passe à la préparation :

  1. Faire cuire la patate douce à l’eau pour obtenir une purée.
  2. Mélanger la poudre d’amande, la maizena, le sel et le bicarbonate.
  3. Ajouter la purée de patate douce, le sirop d’érable et le lait de soja et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Laisser reposer la pâte 15 à 20 min.
  5. Faire chauffer une poêle à feu doux, la huiler légèrement avec un sopalin, verser un peu de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment. Retourner puis laisser cuire 1 à 2 min.
  6. Déguster 😉

  

Alors convaincu ? Et puis, qui n’aime pas les pancakes ?!

Crèmes à la fleur d’oranger

Une envie de crème dessert rapide à faire ? On vous propose ces petites crèmes ! Parfaites pour terminer un bon repas 🙂

  

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 1/2 L de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (plus ou moins selon votre goût)

On passe à la réalisation :

  1. Mettre le lait, la maïzena, le sucre et l’œuf sur le feu dans une casserole.
  2. Remuer pendant 10min sans s’arrêter, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  3. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et continuer à mélanger jusqu’à ce que cela prenne la consistance d’une crème.
  4. Versez dans des ramequins individuels et mettre au frais avant de déguster.

  

Un dessert rapide à faire et succulent à manger !

Lasagnes champignons-mozzarella

On ne vous avez pas encore proposé de recette de lasagnes… C’est chose faite avec ces lasagnes champignons-mozzarella ! Une petite tuerie que je refais régulièrement tellement ce plat plaît à la maison !

  

Il vous faut :

  • des feuilles de lasagnes
  • 500g de champignons de Paris
  • 2 boules de mozzarella
  • de la béchamel (40g de beurre, 4 cuillères à soupe de farine et 50cl lait)
  • du gruyère râpé
  • sel et poivre

Passons à la préparation :

  1. Préparer la béchamel :  dans une casserole sur le feu, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant bien. Et ajouter ensuite le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Saler et poivrer selon votre convenance.
  2. Dans une poêle faire revenir les champignons de Paris dans un peu d’huile. Et réserver.
  3. Couper les mozzarella en tranches.
  4. On peut passer au montage : mettre un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin, mettre les champignons par dessus et quelques tranches de mozzarella. Terminer par des feuilles de lasagnes. Répéter l’opération.
  5. Parsemer de gruyère râpé, salé et poivré.
  6. Enfourner 30 minutes. Pour savoir si les lasagnes sont cuites, enfoncer la lame d’un couteau dans le plat si la pâte à lasagnes est encore dure, laisser au four.

  

A déguster avec une petite salade, c’est parfait ! L’alliance champignons – mozzarella c’est vraiment trop bon ! Régalez-vous bien !!

Tartelettes sucrées à la citrouille

Comme promis, nous voilà avec notre seconde recette « Halloween ». Après les moelleux citrouille – chocolat, on vous propose une autre recette sucrée (oui oui on est de vraies gourmandes !!). Il s’agit de petites tartelettes à la citrouille.

Pour le fond de tarte et pour 2 tartelettes, il vous faudra :

  • 150g de flocons d’avoine
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de miel

Pour les tartelettes :

  • 250g de purée de citrouille
  • 30g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cannelle

  

On passe à la préparation :

  1. Mixer vos flocons d’avoine et ajouter l’eau, le beurre fondu et le miel.
  2. Bien mélanger et étaler cette pâte au fond de vos moules.
  3. Pour les tartelettes, mélanger tous les ingrédients : purée de citrouille, le sucre, la maïzena, le lait, l’œuf et la cannelle.
  4. Mettre la préparation dans les fonds de tartes.
  5. Cuire une vingtaine de minutes dans un four à 180°C.
  6. Pendant que les tartelettes finissent de refroidir, faire fondre du chocolat noir au bain marie.
  7. A l’aide du poche à douille (ou d’un sac de congélation comme nous), former les toiles d’araignées 🙂

  

On espère que ces deux recettes « Halloween » vous auront plu. Et par chez vous, qu’avez-vous fait de bon ?