Soupe de brocolis

Hello les gourmands,

Après plusieurs recettes sucrées, il était temps de vous écrire une recette salée. Et comme le froid s’invite par chez nous depuis quelques jours, on vous propose une vraie recette de saison, celle de la soupe de brocolis.

Il vous faudra pour 4 personnes :

  • 1 kg de bouquets de brocolis
  • 4 carrés frais
  • 1 oignon rouge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • du sel et du poivre

   

On passe à la préparation :

  1. Éplucher et émincer l’oignon.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et mettre à revenir l’oignon.  Le faire suer pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les bouquets de brocolis et le laisser cuire 5 min supplémentaires.
  4. Ajouter le cube de bouillon et verser de l’eau à hauteur.
  5. Saler et poivrez légèrement.
  6. Laisser cuire 20 à 30 minutes, le temps que le brocoli cuise.
  7. Ajoutez les carrés frais puis mixer le tout.

   

Cette jolie couleur verte vous donne t-elle envie de la goûter ? Si oui, n’oubliez pas de nous envoyer une petite photo !!

Beignets à la pomme sans friture

Bonjour à toutes et à tous !

Ce début d’année est particulièrement chargé : galettes des rois, chandeleur, St Valentin… sans oublier mardi gras !! Alors si vous êtes de grands gourmands comme nous, vous ne passerez pas à travers toutes les recettes que proposent différents blogs de cuisine !!

D’ailleurs, vous pouvez retrouver nos makis sucrés que nous avions fait pour la chandeleur ici !

Qui dit mardi gras, dit beignets ! Et qui dit beignet dit friture !! En fait, pas du tout !! Aujourd’hui, on vous propose une recette sans friture et en plus, elle est vraiment super simple à réaliser !

   

Il vous faut pour 2 personnes :

  • 2 pommes
  • 60g de farine
  • 60 ml de lait (ici du lait d’amande)
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • du beurre
  • du sucre glace

   

On passe à la réalisation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre vanillé.
  2. Ajouter l’œuf. Mélanger puis ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Bien mélanger au fouet.
  3. Peler et évider les pommes puis les tailler en tranches assez épaisses .
  4. Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle.
  5. Tremper les tranches de pommes dans la pâte et les déposer dans la poêle bien chaude. Laisser dorer de chaque côté.
  6. Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
  7. Déposer ensuite dans une assiette et saupoudrer de sucre glace.
  8. Servir immédiatement.

Et voilà ! Rien de plus simple 🙂 La prochaine fois, nous tenterons avec des rondelles de bananes et pourquoi pas terminer avec un filet de chocolat !! Miam !!

Makis sucrés / Bataille Food n#53

Vendredi dernier c’était la Chandeleur ! Il est de coutume de réaliser des crêpes pour l’occasion… On a voulu changer un peu … Du coup on vous propose des makis sucrés pour la nouvelle édition de la Bataille Food #53.

Pour rappel, la bataille food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna . Chaque session, une marraine propose un thème avec deux ingrédients imposés, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Graine de faim Kely était la marraine de la précédente l’édition; pour cette nouvelle édition la nouvelle marraine est Martine de Grain de sel et gourmandise.

Pour cette Bataille Food #53, Martine a choisi comme thème :

« Des crêpes avec 3 S : sucrées, salées, stylées ». 

Nos makis sucrés sont parfaitement dans le thème non ?

  

Pour les ingrédients, il vous faut :

  • du riz au lait (la recette toute simple ici)
  • des crêpes
  • 2-3 bananes
  • de la pâte à tartiner

On passe à la préparation :

  1. On commence par la réalisation du riz au lait. Il aura le temps de bien refroidir pendant qu’on s’occupe des crêpes.
  2. Préparer les crêpes, mélanger 2 œufs avec 150g de farine et 300ml de lait. Ajouter une cuillère à soupe d’huile neutre. Bien mélanger pour que cela ne fasse pas de grumeaux.
  3. Réaliser les crêpes sur une poêle bien chaude.
  4. Préparer les makis : couper les crêpes en rectangle. Poser le riz au lait sur les 3/4 de la crêpe en tassant bien. Y déposer au centre un morceau de banane, préalablement coupé dans la longueur (voir la photo ci-dessous). Rouler les makis et souder le bord de la crêpe avec un peu de pâte à tartiner. Couper les boudins de crêpes en partant du milieu.

Etape 4 de la recette.

Voilà c’est prêt à être déguster. Le chocolat se marie très bien avec la banane.

  

Un dessert un peu long à faire je vous l’accorde, mais qui est un régal à manger !! Ca vous dit d’essayer ?

Et maintenant on file voir ce que les autres participants ont réalisé !

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Riz au lait au chocolat

Nous revoilà avec un dessert que j’adore ! Ca me rappelle mon enfance, lorsque notre maman nous en faisait pour le dessert ! Cette fois-ci je l’ai agrémenté de chocolat, pour qu’il soit encore plus gourmand ! J’ai trouvé cette recette sur le blog Les gourmandises de Lou, je n’ai pas hésité très longtemps avant de l’essayer !!

Vous voulez la recette ? C’est parti !

  

Pour les ingrédients, il vous faut :

  • 180g de riz rond
  • 1L de lait (de votre choix, ici j’ai mis moitié lait d’amande, moitié lait de vache)
  • 70g de cassonade
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de vanille en poudre
  • 150g de chocolat noir

Vous obtiendrez 6 pots individuels de riz au lait.

Pour la préparation :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la poudre de vanille.
  2. Rincer et égoutter le riz puis le verser dans la casserole de lait.
  3. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle à la casserole.
  4. Une fois le riz cuit, ajouter l’œuf et le sucre. Mélanger bien puis laisser cuire à nouveau 2 minutes.
  5. Retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en carreaux à la préparation. Il va fondre directement dans la casserole. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
  6. Versez dans des petits pots individuels (selon votre envie !) et laisser refroidir.

A déguster tiède ou froid !

  

Ce dessert servira dans la prochaine recette spéciale « Chandeleur » ! Une idée ? …

Panna cotta salée au roquefort

Hello les gourmands !

On revient aujourd’hui avec une recette salée de panna cotta au roquefort. Nous les avons fait en verrine pour l’apéro du 25 décembre et tout le monde a beaucoup aimé.

  

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 20cl de crème liquide
  • 2g d’agar agar
  • 40g de roquefort
  • des noix

  

On passe à la préparation :

  1. Rien de plus simple vraiment : verser la crème liquide dans une casserole. Ajouter le roquefort et le faire fondre à feux doux.
  2. Ajouter l’agar agar et mélanger jusqu’à ébullition.
  3. Verser dans des verrines et les placer au frigo quand celles ci ont refroidi.
  4. Au moment de servir, parsemer de morceaux de noix.

Vraiment rien de plus simple et vraiment très bon ! Cela vous dit de tester ?

Beurre de cacahuète

On se retrouve avec une recette de beurre de cacahuète maison. Depuis le temps que je voulais tester cette recette et bien c’est chose faite ! Et c’est vraiment très facile à réaliser (si vous ne faites pas comme moi à acheter des cacahuètes avec la peau ^^).

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Pour un pot :

  • 250g de cacahuètes non salé sans la peau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

Pour la préparation :

  1. Mixer les cacahuètes avec l’huile jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  2. Rajouter un peu d’huile si besoin. Ne pas hésiter à faire des petites pauses lorsque vous mixez afin d’éviter la surchauffe de votre mixeur.

Vous pouvez également garder quelques morceaux, cela vous fera un beurre de cacahuète crunchy ! Et surtout régalez vous ! J’adore en mettre sur mes porridges, pancakes… Le pot ne fait malheureusement pas long feu 🙂

beurre de cacahuète  beurre de cacahuèteok

 

 

Tartinade poivrons – feta

Noël vient déjà de passer ! Il est l’heure de préparer maintenant les festivités du 31 décembre ! Pour combler les grignotages, nous vous proposons cette semaine cette tartinade poivrons – feta ! A déguster sur des tranches de pain grillé ! Un régal !

  

Pour réaliser la recette, il vous faut :

  • 280g de poivrons grillés à l’huile d’olive en pot
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de feta émiettée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

On passe en cuisine …

  1. Mixer les poivrons grillés, 3 à 4 cuillères à soupe d’huile du pot des poivrons, l’ail et la feta jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.
  2. Ajouter le paprika, sel et poivre selon votre envie d’assaisonnement.
  3. Servir bien frais à l’apéritif sur des tranches de pain grillé er régalez-vous !

  

Brownies en sapins de Noël

J’ai trouvé cette idée sur Pinterest, je l’ai gardé en tête pour la réaliser en cette fin d’année ! C’est chose faite et je partage avec vous la recette ! Très facile à faire et surtout très bon à manger : les copains ont validé !

  

Pour cette recette, il vous faut :

  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 250g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 70g de farine
  • une poignée de noix
  • du glaçage blanc, des smarties et des pailles pour la décoration

On passe à la réalisation :

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat.
  2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre et le chocolat et incorporer la farine.
  3. Ajouter les noix préalablement concassées et bien mélanger.
  4. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné. Et faire cuire à 200°C pendant 20 minutes (selon votre four).
  5. A la sortie du four, laisser refroidir complétement, démouler et découper en plusieurs triangles (j’ai fait 8 triangles).
  6. Passer à la décoration : planter une demi-paille dans chaque triangle pour les transformer en sapins.
  7. Créer les « guirlandes » avec votre glaçage et déposer quelques smarties ! Laisser figer avant de servir !

  

Ces brownies individuels en forme de sapins ont fait l’unanimité ! A servir avec une crème anglaise ou à grignoter à l’heure du goûter 🙂

 

Flan végétal au cacao – Partenariat Natura Sense + Concours

Hello les gourmand.e.s,

Aujourd’hui on vous retrouve avec un article un peu particulier. En effet, il y a quelque temps, Elise du site Natura Sense a pris contact avec nous. Outre le fait que ce site propose à la vente des blenders, extracteurs de jus et autres  Natura Sense, c’est aussi des idées recettes et une partie blog avec des conseils pour bien se nourrir et se faire plaisir.

Le site propose également un choix assez large de livres à petits prix. Elise nous a gentiment proposé de nous offrir un de ses livres. Le choix n’a pas été simple et nous avons choisi celui des « Céréales et légumineuses ».

Nous avons reçu le livre il y a quelques jours et il y a vraiment de chouettes recettes dedans : Galettes de pois chiche, pain d’aubergines aux flocons de riz, boulghour à la menthe, pudding…. sucrées, salées, ce sont exclusivement des recettes végétariennes, certaines sont également végétales.

   

Nous avons voulu tester la recette du flan au cacao, on vous poste la recette ci-dessous :

Pour 4 ramequins :

  • 1/2 litre de lait de soja nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 gousse de vanille
  • 2g d’agar-agar en poudre

Pour la réalisation :

  1. Dans une casserole, delayer le chocolat, le sucre avec le lait de soja.
  2. Couper la gousse de vanille en deux, avec la point d’un couteau, gratter les grains et les ajouter au lait.
  3. A feu doux, verser l’agar-agar et laisser frémir 3mn tour en remuant.
  4. Verser la préparation dans 4 ramequin. Laissez refroidir puis les placer au frigo 2h avant de déguster.

Et comme c’est la période de Noël, des cadeaux…. on vous propose de gagner ce livre. Le concours se passe sur notre page Instagram : toutes les informations pour participer sont indiquées sur notre dernière publication !

  

Bonne chance à tous !

Soupe de lentilles

Le changement d’heures, le froid qui arrive… ça ne vous direz pas vous, une bonne soupe pour ce soir ?

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 litres d’eau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 250 g de lentilles

  

On passe à la préparation :

  1. Peler l’oignon, la carotte et la pomme de terre puis les couper grossièrement.
  2. Déposer les légumes et les lentilles dans une grosse casserole et couvrir d’eau.
  3. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondantes.
  4. Mixer ensuite la soupe.

  

Vraiment rien de plus simple, non ? 😉