Pizza base courgettes

Hello !

Après la recette du gaspacho, on vous propose celle de la pizza base courgettes ! Heu… c’est-à-dire ?? Rien de plus simple : vous avez des courgettes ? Vous ne savez plus comment les cuisiner ? Il vous faut cette recette 🙂 Réalisée plusieurs fois, nous nous sommes régalées à chaque fois !

Il vous faudra pour 4 personnes :

  • 4 petites courgettes
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • du pesto

Pour la garniture, on vous laisse le choix : ici, nous avions mis, des lamelles de poivron, des tomates cerises, de la mozzarella et un oignon rouge.

   

Pour la préparation :

  1. Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper.
  2. A l’aide d’un torchon propre, bien essorer les courgettes afin qu’elles rendent leur jus.
  3. Dans un saladier, mélanger les courgettes, la farine et l’oeuf.
  4. Déposer cette « pâte » sur une feuille de papier sulfurisée et enfourner 10mn à 180°C.
  5. Retirer la pizza du four. La badigeonner de pesto et ajouter votre garniture.
  6. Enfourner de nouveau 10mn.

   

On a testé en la mangeant tiède et froide et notre préférence va au premier choix 🙂 Mais maintenant c’est à vous de tenter  !!

Gaspacho

La soupe froide venue d’un pays chaud !! Haha ! C’est bien ce qu’on dit quand on parle de gaspacho non ?

Une première pour nous et vraiment, nous nous sommes régalées ! Avec les températures en ce moment, cette soupe froide est vraiment la bienvenue. Vous vous laisserez également tenté ?

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • des feuilles de basilic
  • 1 oignon
  • de l’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • quelques gouttes de tabasco
  • du sel et du poivre

   

La recette est vraiment très simple, il faut juste un peu de patience pour couper tous les légumes !!

  1. Couper en petits morceaux le poivron et le concombre.
  2. Emincer l’oignon, couper finement l’ail et quelques feuilles de basilic.
  3. Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante 1 minute afin que la peau s’enlève facilement puis les couper en morceaux également.
  4. Dans un mixer, mettre tous les ingrédients solides et liquides et bien mixer.
  5. Placer au frigo minimum 1h avant de déguster !

   

Croquettes de quinoa et chèvre frais

Ces croquettes sont super faciles à faire et surtout délicieuses. Accompagner d’une salade, c’est le repas parfait pour ces beaux jours !

Pour 12 croquettes il vous faut :

  • 340g de quinoa cuit
  • 4 œufs
  • 1 petit oignon
  • 100g de chapelure
  • 70g de chèvre frais
  • une poignée de gruyère râpé
  • de l’huile d’olive
  • de la ciboulette

  

On passe à la réalisation :

  1. Mélanger dans un bol le quinoa , les oeufs battus et une pincée de sel .
  2. Ajouter l’oignon ciselé, le fromage râpé et le chèvre frais. Bien mélanger à la fourchette.
  3. Ajouter la chapelure, mélanger et laisser reposer quelques instant pour qu’elle absorbe toute l’humidité du mélange. Si le mélange est trop liquide, rajouter un peu de chapelure.
  4. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et former les croquettes. Faire cuire à feu moyen dans une poêle pendant 7 à 10 minutes pour qu’elles soient bien dorées et retourner les délicatement pour poursuivre la cuisson encore 7 minutes .

  

Bon appétit !

Gâteau moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe est un fruit que j’aime particulièrement. Ce côté acide dans une compote ou un gâteau … miam 🙂 Vous aimez vous ?

Nous sommes en plein dans la saison. Et nous avons décidé d’en faire un gâteau bien moelleux. Mes collègues de travail ont apprécié !!

  

Pour les ingrédients, il vous faut :

-> Pour la pâte à gâteau :

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 125ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

-> Pour la garniture :

  • 500g de rhubarbe
  • 75g de beurre
  • 100g de sucre roux

On passe à la réalisation :

  1. Préparer la rhubarbe : couper les extrémités, effiler les tiges et laver-les. Couper un petits dès d’environ 2 cm.
  2. Couper 75g de beurre en dès et les mettre dans un moule.
  3. Ajouter le sucre roux et mettre au four pendant une dizaine de minutes à 80 degrés. Il faut que cela fonde et caramélise légèrement.
  4. Sortir ensuite le plat du four et ajouter les morceaux de rhubarbe.
  5. Pendant ce temps, couper 100g de beurre en dès. Il faut qu’il soit mou pour le fouetter jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.
  6. Ajouter ensuite le sucre, les œufs puis la farine, le lait le sucre vanillé et la levure chimique. Bien mélanger.
  7. Verser la pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
  8. Lorsque vous sortez le gâteau du four, laissez le reposer 10 minutes puis retourner le sur un plat. Il devrait se démouler tout seul !

  

Bon appétit !

Muesli maison

Qui a dit que réaliser son muesli maison était difficile ? Pas nous en tout cas ! Avec cette recette, en plus, rien de plus rapide. Et surtout, n’hésitez pas à rajouter d’autres fruits à coque ou même des rondelles de fruits séchées !

Il vous faudra :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 70 g de sirop d’érable
  • 50g d’huile
  • 2 cuillères à soupe de compote de pomme
  • 100g de chocolat noir
  • 80g de noisettes
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

   

On passe à la préparation :

  1. Faire chauffer le sirop d’érable, l’huile et la compote dans une casserole à feux doux pendant quelques minutes.
  2. Préchauffer votre four à 150°C.
  3. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les noisettes concassées et la cannelle en poudre.
  4. Verser le « sirop », puis mélangez délicatement en faisant en sorte que les flocons d’avoine s’imprègnent bien tous du liquide.
  5. Étaler le muesli sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Penser à les retourner de temps en temps pour que la cuisson soit bien homogène !
  6. Sortir votre plaque du four. Lorsque le muesli est encore tiède, râper 30g de chocolat dessus et mélanger pour que vos pépites s’en s’imprègnent .
  7. Couper le reste de votre chocolat en grosses pépites, puis ajoutez-les quand votre muesli est complètement froid.

   

A déguster dans un yaourt, avec un fruit…. bref toutes les occasions sont bonnes 🙂

Cookies roquefort – noix

Avec les ponts de mai et le soleil qui revient peu à peu, on se sent parfois en vacances ! Les apéros resurgissent pour notre plus grand bonheur ! J’ai testé des cookies salées pour un soir : c’est approuvé !! Voici donc la recette !

Pour 25 cookies environ, il vous faut :

  • 150g de farine
  • 130g de beurre
  • 1 œuf
  • 75g de roquefort
  • 50g de gruyère râpé
  • 40g de noix

    

On passe à la réalisation :

  1. Travailler le beurre ramolli et la farine. Ajouter l’œuf. Bien mélanger.
  2. Ajouter le gruyère râpé, les noix concassées et le roquefort coupé en petit morceaux.
  3. Faire des petites boules avec la pâte et les disposer sur une plaque allant au four, recouvert de papier sulfurisé.
  4. Faire cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Reste plus qu’à déguster avec la famille et les copains !

    

Energy Balls

Super facile à faire et une tuerie à manger… on vous présente les energy balls.

Pour une quinzaine de « balls » il vous faut :

  • 200g de dattes
  • 120g de noix de cajou
  • 80g de raisin secs
  • et pour l’enrobage : du cacao en poudre, des graines de chia, des graines de lin…

  

On passe à la préparation et encore une fois rien de plus facile :

  1. Mixer les noix de cajou, les dattes et les raisins secs.
  2. Faire des petites boules avec la pâte obtenue.
  3. Et finir par rouler les boules dans l’enrobage de votre choix.

  

Parfait pour un goûter sur le pouce ou avant une séance de sport ! Ca vous dit ?

Flammekueche {Champignons de Paris – Munster – Oignons}

Généralement la flammekueche est réalisée avec des lardons, mais pour une version végétarienne, nous vous proposons un mix d’ingrédients composés de champignons de Paris, munster et d’oignons. Vous allez adorer !

Pour les ingrédients, il vous faut :

  • une pâte à pizza (il existe dans le commerce (vu à Grand Frais) des pâtes spéciales Flammekueche)
  • de la crème fraîche
  • 200g de champignons de Paris
  • un petit munster
  • un oignon

  

Pour la préparation :

  1. Etaler la plus finement possible la pâte à pizza. Piquer la avec une fourchette.
  2. Repartir la crème fraiche par dessus et étaler les champignons de Paris préalablement coupés en lamelles. Parsemer l’oignon émincé et ajouter des tranches de munster.
  3. Enfourner votre flammenkueche à four chaud pendant 15-20 min selon votre four. A déguster avec une bonne salade.

  

Alors ? Prêt à tester ?

Croustillants au chocolat

Qui dit Pâques, dit « chocolats ». J’ai donc testé hier ces croustillants au chocolat pralinoise. Les copains ont validé hier soir ! C’est à votre tour maintenant : à vos tabliers !!

   

Pour une trentaine de chocolats, il vous faut :

  • 1 tablette de pralinoise
  • 30g de biscuits « crêpes dentelles »
  • 30g d’amandes

   

On passe à la réalisation :

  1. Faire griller dans votre four les amandes pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser tiédir.
  3. Réduire les biscuits en miettes et hacher les amandes refroidies.
  4. Bien mélanger le chocolat, les amandes et les miettes de biscuits.
  5. Garnir les petits moules (en silicone c’est mieux pour le démoulage).
  6. Laisser refroidir, démouler pour déguster.

On vous souhaite un joyeux week-end de Pâques, ne mangez pas trop de chocolat 🙂

 

Crumble pommes/poires/noisettes

Attention : gourmandise en vue !! Et puis si vous n’aimez pas les poires, pommes… vous pouvez les remplacer par d’autres fruits comme la banane par exemple.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 pommes
  • 1 poire
  • 100 g de beurre mou
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 8 cuillères à soupe de sucre roux
  • une cuillère à soupe de poudre de noisette
  • des pépites de chocolat (pour plus de gourmandise !)

  

On passe à la préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Éplucher et couper les pommes et la poire en dés et les faire revenir dans une pôele avec un peu de beurre pendant 5 mn.
  3. Disposer les fruits au fond d’un moule.
  4. Parsemer de pépites de chocolat.
  5. Dans un saladier, malaxer avec les doigts le beurre, la farine, le sucre et la poudre de noisette afin d’obtenir des miettes plus ou moins grosses.
  6. Répartir ce mélange sur les fruits.
  7. Enfourner environ 30 minutes jusqu’à ce que crumble soit bien doré.

  

Le mélange fruits/chocolat/noisette est vraiment super bon !! On vous conseille de déguster ce crumble encore tiède… les pépites de chocolat auront fondu… Miam !!