Flan végétal au cacao – Partenariat Natura Sense + Concours

Hello les gourmand.e.s,

Aujourd’hui on vous retrouve avec un article un peu particulier. En effet, il y a quelque temps, Elise du site Natura Sense a pris contact avec nous. Outre le fait que ce site propose à la vente des blenders, extracteurs de jus et autres  Natura Sense, c’est aussi des idées recettes et une partie blog avec des conseils pour bien se nourrir et se faire plaisir.

Le site propose également un choix assez large de livres à petits prix. Elise nous a gentiment proposé de nous offrir un de ses livres. Le choix n’a pas été simple et nous avons choisi celui des « Céréales et légumineuses ».

Nous avons reçu le livre il y a quelques jours et il y a vraiment de chouettes recettes dedans : Galettes de pois chiche, pain d’aubergines aux flocons de riz, boulghour à la menthe, pudding…. sucrées, salées, ce sont exclusivement des recettes végétariennes, certaines sont également végétales.

   

Nous avons voulu tester la recette du flan au cacao, on vous poste la recette ci-dessous :

Pour 4 ramequins :

  • 1/2 litre de lait de soja nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 gousse de vanille
  • 2g d’agar-agar en poudre

Pour la réalisation :

  1. Dans une casserole, delayer le chocolat, le sucre avec le lait de soja.
  2. Couper la gousse de vanille en deux, avec la point d’un couteau, gratter les grains et les ajouter au lait.
  3. A feu doux, verser l’agar-agar et laisser frémir 3mn tour en remuant.
  4. Verser la préparation dans 4 ramequin. Laissez refroidir puis les placer au frigo 2h avant de déguster.

Et comme c’est la période de Noël, des cadeaux…. on vous propose de gagner ce livre. Le concours se passe sur notre page Instagram : toutes les informations pour participer sont indiquées sur notre dernière publication !

  

Bonne chance à tous !

Soupe de lentilles

Le changement d’heures, le froid qui arrive… ça ne vous direz pas vous, une bonne soupe pour ce soir ?

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 litres d’eau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 250 g de lentilles

  

On passe à la préparation :

  1. Peler l’oignon, la carotte et la pomme de terre puis les couper grossièrement.
  2. Déposer les légumes et les lentilles dans une grosse casserole et couvrir d’eau.
  3. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondantes.
  4. Mixer ensuite la soupe.

  

Vraiment rien de plus simple, non ? 😉

Pancakes à la patate douce

Vous connaissiez notre amour pour la patate douce ? A la poêle, en frite, au four, râpée… on la mange sous toutes ses formes !! Et même maintenant en version sucrée !! Oui oui 🙂 Pour les plus récalcitrants, on vous rassure, avec son goût un peu caramélisé, cela vous surprendra !

Ingrédients :

70 g de purée de patate douce
230 ml de lait de soja
30 g de sirop d’érable
140 g d’amande en poudre
90 g de maïzena
1 cuillère à soupe de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel

  

On passe à la préparation :

  1. Faire cuire la patate douce à l’eau pour obtenir une purée.
  2. Mélanger la poudre d’amande, la maizena, le sel et le bicarbonate.
  3. Ajouter la purée de patate douce, le sirop d’érable et le lait de soja et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Laisser reposer la pâte 15 à 20 min.
  5. Faire chauffer une poêle à feu doux, la huiler légèrement avec un sopalin, verser un peu de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment. Retourner puis laisser cuire 1 à 2 min.
  6. Déguster 😉

  

Alors convaincu ? Et puis, qui n’aime pas les pancakes ?!

Crèmes à la fleur d’oranger

Une envie de crème dessert rapide à faire ? On vous propose ces petites crèmes ! Parfaites pour terminer un bon repas 🙂

  

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 1/2 L de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (plus ou moins selon votre goût)

On passe à la réalisation :

  1. Mettre le lait, la maïzena, le sucre et l’œuf sur le feu dans une casserole.
  2. Remuer pendant 10min sans s’arrêter, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  3. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et continuer à mélanger jusqu’à ce que cela prenne la consistance d’une crème.
  4. Versez dans des ramequins individuels et mettre au frais avant de déguster.

  

Un dessert rapide à faire et succulent à manger !

Lasagnes champignons-mozzarella

On ne vous avez pas encore proposé de recette de lasagnes… C’est chose faite avec ces lasagnes champignons-mozzarella ! Une petite tuerie que je refais régulièrement tellement ce plat plaît à la maison !

  

Il vous faut :

  • des feuilles de lasagnes
  • 500g de champignons de Paris
  • 2 boules de mozzarella
  • de la béchamel (40g de beurre, 4 cuillères à soupe de farine et 50cl lait)
  • du gruyère râpé
  • sel et poivre

Passons à la préparation :

  1. Préparer la béchamel :  dans une casserole sur le feu, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant bien. Et ajouter ensuite le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Saler et poivrer selon votre convenance.
  2. Dans une poêle faire revenir les champignons de Paris dans un peu d’huile. Et réserver.
  3. Couper les mozzarella en tranches.
  4. On peut passer au montage : mettre un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin, mettre les champignons par dessus et quelques tranches de mozzarella. Terminer par des feuilles de lasagnes. Répéter l’opération.
  5. Parsemer de gruyère râpé, salé et poivré.
  6. Enfourner 30 minutes. Pour savoir si les lasagnes sont cuites, enfoncer la lame d’un couteau dans le plat si la pâte à lasagnes est encore dure, laisser au four.

  

A déguster avec une petite salade, c’est parfait ! L’alliance champignons – mozzarella c’est vraiment trop bon ! Régalez-vous bien !!

Tartelettes sucrées à la citrouille

Comme promis, nous voilà avec notre seconde recette « Halloween ». Après les moelleux citrouille – chocolat, on vous propose une autre recette sucrée (oui oui on est de vraies gourmandes !!). Il s’agit de petites tartelettes à la citrouille.

Pour le fond de tarte et pour 2 tartelettes, il vous faudra :

  • 150g de flocons d’avoine
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de miel

Pour les tartelettes :

  • 250g de purée de citrouille
  • 30g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cannelle

  

On passe à la préparation :

  1. Mixer vos flocons d’avoine et ajouter l’eau, le beurre fondu et le miel.
  2. Bien mélanger et étaler cette pâte au fond de vos moules.
  3. Pour les tartelettes, mélanger tous les ingrédients : purée de citrouille, le sucre, la maïzena, le lait, l’œuf et la cannelle.
  4. Mettre la préparation dans les fonds de tartes.
  5. Cuire une vingtaine de minutes dans un four à 180°C.
  6. Pendant que les tartelettes finissent de refroidir, faire fondre du chocolat noir au bain marie.
  7. A l’aide du poche à douille (ou d’un sac de congélation comme nous), former les toiles d’araignées 🙂

  

On espère que ces deux recettes « Halloween » vous auront plu. Et par chez vous, qu’avez-vous fait de bon ?

Moelleux citrouille – pépites de chocolat

C’est bientôt Halloween et cette semaine sur le blog, on vous proposera 2 recettes orangées qui plairont aux plus petits comme aux grands 🙂

On commence par la première recette, celles des moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat. Nos collègues ont adoré !!

Il vous faudra pour une vingtaine de moelleux :

  • 150 g de citrouille cuite
  • 80 g d’huile de tournesol
  • 80 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café rase de cannelle
  • 100 g de grosses pépites de chocolat noir

   

On passe à la préparation :

  1. Faire cuire la citrouille puis l’écraser en purée. Ajouter l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle.
  3. Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger.
  4. Ajouter les pépites et mélanger. Le mélange obtenu est un peu collant, mais c’est normal.
  5. Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  6. Sur une feuille de papier sulfurisée, former vos moelleux en faisant des petites boules.
  7. Les tasser un peu puis enfourner pour 15 minutes.

   

Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique mais à notre avis, ils seront mangé avant !

On vous donne RDV fin de semaine pour la prochaine recette !

Tarte potiron / comté / noix

On passe à la préparation :

  1. Laver le potimarron et tailler de fines lamelles. Les faire cuire dans une grosse casserole d’eau bouillante quelques minutes jusqu’à tend qu’elles soient tendres.
  2. Éplucher les échalotes et la gousse d’ail, les émincer et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
  3. Étaler la pâte feuilletée, piquer la et disposer les lamelles de potimarron en rosace. 
  4. Étaler la moitié du mélange échalotes-ail, du comté et des noix, saler poivrer et ajouter un peu de muscade.
  5. Recommencer l’opération jusqu’en haut du moule. Battre les œufs avec la crème et répartir dessus. Terminer avec le comté et les noix.
  6. Enfourner 30 minutes à four chaud.

   

Nous nous sommes régalées de l’association de ces 3 ingrédients ! Réchauffée le lendemain, elle est même meilleure !

Soupe patate douce – carotte et topping noisettes – graines de courges / Bataille Food #49

C’est parti pour une nouvelle participation à la Bataille Food !!

Pour rappel, la bataille food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna et qui perdure depuis maintenant 49 éditions. Chaque session, une marraine propose un thème avec deux ingrédients imposés, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Justin du blog TheGarden-of-delights était le parrain de l’édition Bataille Food #48 ; pour cette nouvelle édition le nouveau parrain est Nicolas de Ma cuisine à moi.

Pour cette Bataille Food #49, Nicolas a choisi comme thème : « Par ici la bonne soupe! »

Voici ce qu’il attend de nos participations :
– Une soupe bien réconfortante (d’ici ou d’ailleurs, avec des légumes, des pâtes, des légumes secs ou ce que vous avez sous la main, la soupe se prête à tout)
– Un topping ou un petit truc à grignoter à côté (c’est toujours sympa!)

Aussi, nous proposons une soupe patate douce-carotte avec un topping de noix cassés et graines de courge.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 oignon
  • 1 grosse patate douce
  • 2 carottes
  • de l’huile d’olive
  • 1L d’eau
  • des noisettes
  • des graines de courge

    

On passe à la préparation :

  1. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé.
  2. Peler et découper en morceaux les carottes et la patate douce (ça fait les bras 😉 !)
  3. Ajouter les morceaux dans la cocotte et recouvrer d’eau.
  4. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondants.
  5. Mixer !
  6. Au moment de servir, ajouter des noisettes concassées et des graines de courge.

    

On file vite voir ce que les autres participants ont réalisé :

Bistro de Jenna,Fil et Croq,  Keskonmangemaman,
Carole SoaresGrain de sel et GourmandiseLa femme à tête de chouUnited Colours Of MacaronsTheGarden-Of-DelightsMa cuisine à moiQuelques grammes de gourmandiseBiodélicesKaribo SakafoMagg kitchenetteDouceurs MaisonSab’n’PepperJ’ai toujours aimé le jaune moutardeLes recettes de MumuGraine de faim KelyAurore’s BakeryLes GralettesPetite Cuillère et CharentaisesUne cuisine pour VoozenooRamène la popotteChaud patate

Tarte spirale

Aujourd’hui c’est officiellement l’automne, alors pour ceux qui souhaitent continuer à être encore un peu en été, on vous propose cette recette de tarte spirale courgette-carotte. Outre la présentation un peu plus originale qu’une tarte toute simple, elle est délicieuse !

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Il vous faut :

  • une pâte feuilletée
  • 4 courgettes
  • 5 carottes
  • 80g de Boursin ail et fines herbes
  • 1 œuf
  • 20cl de crème liquide

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On passe à la réalisation :

  1. Préparer les courgettes et les carottes : à l’aide d’un économe, réaliser des lanières de légumes.
  2. Dans un bol, mélanger la crème liquide, l’œuf et le Boursin.
  3. Tapisser votre moule avec la pate à tarte, piquer-là avec une fourchette et étaler ce mélange sur la pate.
  4. Commencer à garnir la pâte par l’extérieur et faire un tour avec les lanières de courgettes, disposées perpendiculairement au fond de la tarte.
  5. Faire un second tour avec les lanières de carottes et alterner entre courgettes et carottes jusqu’à arriver au centre de la tarte.
  6. Enfourner au four pendant 20-25min à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

En plus d’être jolie, elle sera très bonne avec une salade ! Régalez-vous bien !