Tarte aux pommes et à la cannelle

Aujourd’hui, nous vous proposons la recette de la tarte aux pommes 🙂 Un des classiques que nous aimons toujours autant !

Pour une tarte, il vous faudra :

  • une pâte à tarte sablée
  • un pot de compote de pomme sans sucre
  • 3 pommes
  • de la cassonade
  • de la cannelle

   

Pour la préparation, rien de plus simple :

  1. Étaler votre pâte à tarte et piquer-la.
  2. Badigeonner la pâte avec la compote.
  3. Peler et couper en rondelles les pommes et les poser sur la tarte.
  4. Saupoudrer de cassonade et de cannelle et hop au four : 25/30 mn à 180°C.

   

Une part de tarte, un bon thé chaud, un plaid et une bonne série… Vous êtes prêts à passer un bon weekend 🙂

Moelleux à la noisette – Battle Food #65

Après notre participation la semaine dernière à la Bataille Food où nous proposions une poêlée automnale, aujourd’hui, nous participons à la 65ème édition de la Battle Food.

La précédente marraine était Laurence « Plaisir et Equilibre ». Pour cette édition, c’est Fabienne du blog Famoh qui est la marraine. Elle nous propose comme thème : les fruits d’automne à coques. Autrement dit : les noix classiques, les noix de cajou, les noix de macadamia, les noix du Brésil, les noisettes, la pistache et les amandes.

Et parce qu’ils sont aussi considérés comme fruits à coques, elle accepte également la noix de coco, la châtaigne, la noix de muscade et les pignons de pins.

Nous avons très vite su quelle recette serait proposée pour cette édition : le moelleux à la noisette. Super simple, végan… nous en avons fait qu’une bouchée !!

   

Pour un gâteau, il vous faudra :

  • 100g de poudre de noisette
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 80g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de crème végétal
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • de l’eau (jusqu’à ce que la pâte est la texture d’une pâte à gâteau épaisse)
  • des noisettes concassées

   

Pour la préparation, il vous suffit de mettre tous ces ingrédients dans un saladier, de bien tout mélanger et d’enfourner environ 30 mn à 170°C.

Allez, on file voir les autres participations :

Fabienne de Famoh – Laurence de Plaisir et Equilibre – Marie de Crazy Cake – Maggy de Magg Kitchenette – Caroline de Bœuf Karotte – Lina de Le Chaud Patate – Carole de Ramène la popotte – Marion de Marion’s  Bakery – Valérie de 1 2 3 Dégustez – Patricia de Karibo Sakafo – Gwendoline de Butter Jar 2g – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Virginie de Tea Time & Delicatessen – Delphine de Oh la gourmande – Catalina de Le blog de Cata – Diane de La Médecine Passe par la Cuisine – Sophie de La Tendresse en Cuisine – Jenna du Blog de Jenna – Julie de La ptite Ju Nantaise – Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo – Maëlle de Entre la Poire & le Fromage

Poêlée automnale – Bataille Food #60

Ca faisait longtemps que nous n’avions pas participé à la Bataille Food. Pour rappel, la Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna . Chaque session, une marraine propose un thème imposé, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Christine était la marraine de la précédente l’édition; pour cette nouvelle édition la nouvelle marraine est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

Pour cette Bataille Food #60, Samar a choisi comme thème :

« Promenons-nous dans les bois ». 

Notre poêlée automnale est parfaitement dans le thème non ?

  

Pour 3-4 personnes, il vous faut :

  • 4 pommes de terre
  • 1 patate douce
  • 100g de châtaignes (préalablement cuites et décortiquées)
  • 150g de champignons de Paris
  • 1 oignon

On passe à la préparation :

  1. Rien de plus simple : on coupe tous les légumes en petits dés. On commence par faire revenir l’oignon coupé en lamelle dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Puis on met les pommes de terre, les faire cuire sur feu doux et remuer constamment. Ensuite on ajoute les dés de patate douce pour finir par les champignons de Paris et les châtaignes.
  2. On assaisonne selon les envies. Ici : un peu de sauce soja, du poivre, de l’ail et du paprika.

  

Et maintenant on file voir ce que les autres participants ont réalisé !

Assia du blog Gourmandise Assia Jenna du blog Bistro de Jenna  Samar du blog Mes Inspirations Culinaires Catalina du blog Le Blog de Cata Encore une Lichette du blog Encore une lichette , Carole- Ramène la popotte du blog Ramene la popotte , Lina du blog Le chaud patate  Michelle du blog plaisirs de la maison,  Cécile du blog La cuisine de Cecile , Fabienne du blog Famoh  Marie du blog United colors of macaron  Maeva avec Maeva @ Cook A Life! by Maeva Hélène du blog Keskonmangemaman  Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine Mimm du blog Delices de Mimm  Valerie du blog 1,2,3..Degustez  Stéphanie – Par amour des bonnes choses du blog Par amour des bonnes choses  Sabrina du blog Sab’n’Pepper    Sofia du blog So-CuiZine Aurore du blog Aurore’s Bakery Maggy du blog Magg Kitchenette Calinhorely du blog Yellow mustard Colette du blog Les recettes de Colinette  Craquounette du blog Craquounette avenue Delphine du blog Oh la gourmande Aussi délicieux qu’un gâteau du blog les gateaux de lic Valérie du blog framboises et bergamote  Sarah du blog  Playwithfood Julie du blog La ptite Jus Nantaise Katia du blog katia au pays des gourmands Sophie du blog La tendresse en Cuisine

Boulettes de courgette aux flocons d’avoine et curry

C’est bientôt la fin de saison des courgettes ! On en profite encore un peu avec cette recette de boulettes de courgette aux flocons d’avoine et curry.

Pour 15 boulettes il vous faut :

  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 80g de flocons d’avoine
  • 30g de fromage râpé
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive, sel et poivre

  

On passe à la réalisation :

  1. Eplucher et émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Une fois l’oignon fondant, retirer du feu.
  2. Laver et râper la courgette, éplucher et presser la gousse d’ail. Mélanger la courgette, l’ail et les flocons d’avoine ensemble.
  3. Dans un bol, battre les deux œufs à la fourchette avec deux cuillères à soupe d’eau. Une fois le mélange homogène ajouter le curry, le fromage râpé et l’oignon.
  4. Mélanger le tout avec le mélange courgette-flocons d’avoine. Assaisonner avec sel et poivre. Mettre au frigo pendant 30 min.
  5. Façonner les boulettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Les retourner sur toutes les faces pour qu’elles soient bien dorées.
  6. A déguster avec une salade ou à picorer en apéro avec quelques sauces 🙂

  

Raïta de concombre

Nous revoilà après quelques semaines de vacances ! On reprend avec une recette qui sent encore bon l’été ! Le raïta vous connaissez ? On en mange dans les restaurants indien, cela ressemble au tzatziki, sauf que pour cette recette nous ajoutons de l’oignon et du cumin. Pour la recette c’est ci-dessous !

Pour un gros bol, il vous faut :

  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 yaourts à la grecque
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre

  

Pour la préparation, rien de plus simple :

  1. Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et le vider de ses graines. Le couper en tout petits dés. Vous pouvez le placer dans un bol, saupoudrer de sel et le laisser dégorger pendant 15 minutes.
  2. Ciseler l’oignon, la gousse d’ail et la ciboulette le plus finement possible.
  3. Dans un grand bol, verser les yaourts puis y ajouter tous les ingrédients. Saler et poivrer à convenance.
  4. Placer au frais pendant 30 minutes avant de déguster.

  

Servir bien frais avec du pain tranché, des morceaux de légumes crus ou autre, pour une entrée ou en apéritif !

 

Pizza base courgettes

Hello !

Après la recette du gaspacho, on vous propose celle de la pizza base courgettes ! Heu… c’est-à-dire ?? Rien de plus simple : vous avez des courgettes ? Vous ne savez plus comment les cuisiner ? Il vous faut cette recette 🙂 Réalisée plusieurs fois, nous nous sommes régalées à chaque fois !

Il vous faudra pour 4 personnes :

  • 4 petites courgettes
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • du pesto

Pour la garniture, on vous laisse le choix : ici, nous avions mis, des lamelles de poivron, des tomates cerises, de la mozzarella et un oignon rouge.

   

Pour la préparation :

  1. Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper.
  2. A l’aide d’un torchon propre, bien essorer les courgettes afin qu’elles rendent leur jus.
  3. Dans un saladier, mélanger les courgettes, la farine et l’oeuf.
  4. Déposer cette « pâte » sur une feuille de papier sulfurisée et enfourner 10mn à 180°C.
  5. Retirer la pizza du four. La badigeonner de pesto et ajouter votre garniture.
  6. Enfourner de nouveau 10mn.

   

On a testé en la mangeant tiède et froide et notre préférence va au premier choix 🙂 Mais maintenant c’est à vous de tenter  !!

Gaspacho

La soupe froide venue d’un pays chaud !! Haha ! C’est bien ce qu’on dit quand on parle de gaspacho non ?

Une première pour nous et vraiment, nous nous sommes régalées ! Avec les températures en ce moment, cette soupe froide est vraiment la bienvenue. Vous vous laisserez également tenté ?

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • des feuilles de basilic
  • 1 oignon
  • de l’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • quelques gouttes de tabasco
  • du sel et du poivre

   

La recette est vraiment très simple, il faut juste un peu de patience pour couper tous les légumes !!

  1. Couper en petits morceaux le poivron et le concombre.
  2. Emincer l’oignon, couper finement l’ail et quelques feuilles de basilic.
  3. Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante 1 minute afin que la peau s’enlève facilement puis les couper en morceaux également.
  4. Dans un mixer, mettre tous les ingrédients solides et liquides et bien mixer.
  5. Placer au frigo minimum 1h avant de déguster !

   

Croquettes de quinoa et chèvre frais

Ces croquettes sont super faciles à faire et surtout délicieuses. Accompagner d’une salade, c’est le repas parfait pour ces beaux jours !

Pour 12 croquettes il vous faut :

  • 340g de quinoa cuit
  • 4 œufs
  • 1 petit oignon
  • 100g de chapelure
  • 70g de chèvre frais
  • une poignée de gruyère râpé
  • de l’huile d’olive
  • de la ciboulette

  

On passe à la réalisation :

  1. Mélanger dans un bol le quinoa , les oeufs battus et une pincée de sel .
  2. Ajouter l’oignon ciselé, le fromage râpé et le chèvre frais. Bien mélanger à la fourchette.
  3. Ajouter la chapelure, mélanger et laisser reposer quelques instant pour qu’elle absorbe toute l’humidité du mélange. Si le mélange est trop liquide, rajouter un peu de chapelure.
  4. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et former les croquettes. Faire cuire à feu moyen dans une poêle pendant 7 à 10 minutes pour qu’elles soient bien dorées et retourner les délicatement pour poursuivre la cuisson encore 7 minutes .

  

Bon appétit !

Gâteau moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe est un fruit que j’aime particulièrement. Ce côté acide dans une compote ou un gâteau … miam 🙂 Vous aimez vous ?

Nous sommes en plein dans la saison. Et nous avons décidé d’en faire un gâteau bien moelleux. Mes collègues de travail ont apprécié !!

  

Pour les ingrédients, il vous faut :

-> Pour la pâte à gâteau :

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 125ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

-> Pour la garniture :

  • 500g de rhubarbe
  • 75g de beurre
  • 100g de sucre roux

On passe à la réalisation :

  1. Préparer la rhubarbe : couper les extrémités, effiler les tiges et laver-les. Couper un petits dès d’environ 2 cm.
  2. Couper 75g de beurre en dès et les mettre dans un moule.
  3. Ajouter le sucre roux et mettre au four pendant une dizaine de minutes à 80 degrés. Il faut que cela fonde et caramélise légèrement.
  4. Sortir ensuite le plat du four et ajouter les morceaux de rhubarbe.
  5. Pendant ce temps, couper 100g de beurre en dès. Il faut qu’il soit mou pour le fouetter jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.
  6. Ajouter ensuite le sucre, les œufs puis la farine, le lait le sucre vanillé et la levure chimique. Bien mélanger.
  7. Verser la pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
  8. Lorsque vous sortez le gâteau du four, laissez le reposer 10 minutes puis retourner le sur un plat. Il devrait se démouler tout seul !

  

Bon appétit !

Muesli maison

Qui a dit que réaliser son muesli maison était difficile ? Pas nous en tout cas ! Avec cette recette, en plus, rien de plus rapide. Et surtout, n’hésitez pas à rajouter d’autres fruits à coque ou même des rondelles de fruits séchées !

Il vous faudra :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 70 g de sirop d’érable
  • 50g d’huile
  • 2 cuillères à soupe de compote de pomme
  • 100g de chocolat noir
  • 80g de noisettes
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

   

On passe à la préparation :

  1. Faire chauffer le sirop d’érable, l’huile et la compote dans une casserole à feux doux pendant quelques minutes.
  2. Préchauffer votre four à 150°C.
  3. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les noisettes concassées et la cannelle en poudre.
  4. Verser le « sirop », puis mélangez délicatement en faisant en sorte que les flocons d’avoine s’imprègnent bien tous du liquide.
  5. Étaler le muesli sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Penser à les retourner de temps en temps pour que la cuisson soit bien homogène !
  6. Sortir votre plaque du four. Lorsque le muesli est encore tiède, râper 30g de chocolat dessus et mélanger pour que vos pépites s’en s’imprègnent .
  7. Couper le reste de votre chocolat en grosses pépites, puis ajoutez-les quand votre muesli est complètement froid.

   

A déguster dans un yaourt, avec un fruit…. bref toutes les occasions sont bonnes 🙂