Cheesecake courgette / chèvre

Il fait chaud, le soleil est là, on a qu’une seule envie, manger frais !! Avec ce cheesecake, vous ne serez pas déçu !!

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 2 courgettes
  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 150g de Saint-Moret
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
Pour la pâte :
  • 100g de biscuits salés (type Tuc)
  • 50g  de parmesan râpé
  • 50g de beurre

 

 

 

 

 

 

On passe à la préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Mixer les biscuits. Ajouter le beurre fondu et le parmesan.
  3. Étaler la préparation au fond de votre moule. Réserver au frais.
  4. Avec un couteau « économe », couper des lamelles de courgette dans la longueur. Faire cuire les lamelles quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  5. Passer les lamelles sous l’eau fraîche. Les égoutter.
  6. Mélanger le fromage de chèvre et le Saint-Moret. Délayer le mélange avec le lait. Ajouter les oeufs et la farine. Saler et poivrer.
  7. Incorporer les courgettes sur la base du biscuit.
  8. Verser le mélange sur la base courgette/biscuit et enfourner pour 35-40 minutes.

 

 

 

 

 

 

Nous l’avons déguster froid lors d’un apéro dînatoire.
Ce cheesecake se conservera très bien au frigo quelques jours dans une boite hermétique.

Samoussas de légumes à l’indienne

Cela faisait bien longtemps que nous voulions réaliser nos propres samoussas. C’est maintenant chose faite. Le pliage nous faisait un peu peur mais avec un tuto trouvé sur Internet, rien de plus facile !

Pour 8 samoussas :

  • 4 feuilles de bricks rondes
  • 150g de patate douce (que vous pouvez remplacer par de la pomme de terre)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 50g de petits pois
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • quelques gouttes de tabasco
  • de l’huile d’olive

 

 

 

 

 

 

On passe à la préparation :

  1. Couper la patate douce en morceaux et la faire cuire à l’eau.
  2. Peler et couper en morceaux la carotte et émincer l’oignon.
  3. Dans une poêle, faire revenir 10 minutes environ dans un peu d’huile d’olive, l’oignon, la carotte, les petits pois et les épices. Ajouter la patate douce en fin de cuisson.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Couper les feuilles de brick en deux et procéder au pliage suivant :

    6. Mettre les bricks sur du papier sulfurisé, les badigeonner d’un peu d’huile  d’olive et les mettre au four 15 à 20 minutes.

Surtout, n’hésitez pas à mettre beaucoup de farce car sinon cela risque d’être un peu sec. D’ailleurs vous pouvez les accompagner d’une petite sauce à la crème fraîche et même d’un pesto ! C’est très bon !
N’hésitez pas également à bien serrer vos samoussas au moment du pliage.

Taboulé de chou-fleur / Bataille Food n#69

C’est déjà le retour de la Bataille Food ! Pour rappel, la Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna . Valérie du blog 123Dégustez est quant à elle administratrice du jeu et de la page Facebook. Chaque session, une marraine propose un thème imposé, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Choup’ du blog Pâte à Choup’ était la marraine de la précédente l’édition; pour cette nouvelle édition la nouvelle marraine est Léa du blog J’aime pas la salade. Pour cette Bataille Food #69, Léa a choisi comme thème :

« On se raconte des salades ». 

Une nouvelle recette vient rejoindre le clan des entrées : on vous propose ce taboulé avec une joli variante à la semoule : le chou-fleur cru ! Oui oui vous avez bien lu ! La recette ci-dessous !

Pour 5-6 personnes, il vous faut :

  • 1 petit chou-fleur
  • 1/2 concombre
  • 1 bonne poignée de tomates cerises
  • 1/2 poivron vert
  • quelques olives
  • quelques morceaux de feta
  • 1 échalotte
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

 

 

 

 

 

Vous pouvez mettre ce que vous voulez, selon vos envies 🙂

Pour la préparation, c’est tout simple :

  1. Détacher les fleurettes du chou-fleur et couper les gros troncs. Mixer de façon à obtenir une « semoule » fine. J’ai un petit mixeur donc j’ai mixé les fleurettes petit à petit, ca marche très bien. Réserver dans un saladier.
  2. Laver et couper en petits dés vos légumes (concombre, tomates cerises, poivron vert). Ajouter les olives et les morceaux de feta.
  3. Mélanger le tout et déguster bien frais.
  4. Pour assaisonner j’ai émincé une échalotte et ajouté deux cuillères à soupe de citron pressé et deux d’huile d’olive. Saler et poivrer selon vos goûts.

 

 

 

 

 

 

On file voir ce que les autres blogeurs/blogeuses ont réalisé :

Lindsay The kitchen Lab– Valérie 1.2.3 dégustez – Catalina Le blog de Cata – Charlie Charlie Cocotte – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole Ramène la popotte – Jenna Bistro de Jenna – Claire Caillebot – Marie Cooking & Bon appétit – Silvia Avec plaisir – Lina Chaud Patate – Miss Douceur Comme une envie de douceur – So-cuizine So-Cuizine – Clara La table de Clara – Maggy Magg Kitchenette – Cécile Et rond, et rond, petit Platapons… – Christine Pause Nature – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau  – Léa  J’aime pas la salade

Houmous

Sur une tranche de pain, à manger avec des bâtonnets de légumes… le houmous à tout pour plaire ! Et comment vous dire… rien de plus facile à le réaliser soi-même !

Pour un grand pot :

  • 400g de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à café de tahin (trouvé en magasin bio)
  • 1 pincée de sel

   

Pour la préparation :

  1. Rincer les pois chiches.
  2. Éplucher la gousse d’ail.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un récipient et bien mixer.

   

Le houmous se conserve très bien quelques jours dans un récipient hermétique au frigo.

Fondant au chocolat

Qui aime le chocolat ? Pour un gâteau ultra fondant c’est par ici !

Pour les ingrédients, il vous faut ?

  • 160g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 2 œufs
  • 120g de sucre roux de canne
  • 120g de farine

  

On passe à la préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Casser le chocolat noir et faire fondre au bain marie avec le beurre.
  3. Une fois refroidi, incorporer les œufs préalablement battus et bien mélanger.
  4. Ajouter le sucre et la farine.
  5. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  6. Verser dans un moule beurré, mettre au four pendant 12 minutes.

  

Gateau invisible pommes – rhubarbe

Une recette de gâteau sain et gourmand ? Trop facile avec ce gâteau invisible pommes – rhubarbe. Nous avons trouvé cette recette sur le blog d’Isadora et Marisa : une petite pépite !! Vous voulez la recette ? C’est parti !

Il vous faut :

  • 4 branches de rhubarbe
  • 2 pommes
  • 70g de farine
  • 25g de sucre
  • 100ml de lait
  • 20g d’huile
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 càs d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

  

Pour la préparation :

  1. Il faut préparer la rhubarbe en épluchant les bâtons avec un économe ou un couteau et les couper en tronçons moyens. Les feuilles ne se consomment pas. Les mettre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre et les faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils aient dégorgé. Retirer ensuite l’eau de la casserole.
  2. Peler ensuite les pommes et les couper en quartier.
  3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait, l’huile et la vanille. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  4. Ajouter pour finir la farine et la levure. Bien mélanger.
  5. Verser les pommes et ma rhubarbe dans le saladier et bien les imbiber dans la pâte. Verser le tout dans un moule à gâteau (20cm de diamètre de préférence) et mettre au four pendant 30 à 40min à 200 degrés.

  

 

Lasagne de ravioles au comté et poireaux

Cela faisait un petit moment que je voyais passer cette recette sur les réseaux sociaux !! Je viens de la tester : c’est approuvé par nos papilles ! On s’est régalé !

A votre liste de courses, il vous faut :

  • 2 paquets de ravioles au comté
  • 3 blancs de poireaux
  • 10g de beurre
  • 10g de farine
  • 10cl de lait
  • gruyère râpé

  

On passe à la préparation :

  1. On prépare déjà la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte qui se détache de la casserole. Verser ensuite petit à petit le lait en mélangeant bien. Il ne faut pas de grumeaux. Remettre sur feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la béchamel.
  2. Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes pour qu’ils soient fondants.
  3. On peut ensuite monter les couches de lasagne : étaler un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Déposer 2 plaques de gratin, puis mettre un peu de fondue de poireaux et alterner. Terminer par de la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
  4. Mettre au four pendant 25 minutes. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec une bonne salade !

  

Bowlcake

Si vous nous suivez sur nos pages IG, vous avez déjà surement vu cette recette de bowlcake.

Pour un bowlcake, il vous faudra :

  • 1 petite banane
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de lait d’amande (ou autre)
  • 40g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de levure
  • des pépites de chocolat (facultatif)

  

On passe à la réalisation :

  1. Dans un bol, écraser votre banane à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajouter l’oeuf, le lait, les flocons d’avoine, la levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  3. Faire cuire votre bowlcake 2mn30 au micro-onde puissance forte.

  

A vous de le manger comme vous aimez : avec des fruits, de la pâte à tartiner, des pépites de chocolat…

Tarte tatin aux endives et fromage frais

C’est bientôt la fin de saison pour les endives !! Il faut en profiter maintenant ! Et quoi de mieux pour se régaler qu’une tarte tatin aux endives et fromage frais ! Un délice !!

Pour les ingrédients il vous faut :

  • une pâte feuilletée
  • 5 endives
  • 200g de Saint Moret
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel et poivre

  

Pour la réalisation :

  1. Couper en deux les endives dans le sens de la longueur. Enlever le cœur qui peut être amer. Les faire revenir pendant une vingtaine de minutes dans 25g de beurre dans une poêle pour qu’elles colorent bien.
  2. Dans un moule à tarte, déposer le reste de beurre fondu et saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre. Déposer par dessus les endives. Disposer le fromage frais par dessus en couche fine. Recouvrer avec la pâte feuilletée. Le bord de la pâte doit glisser entre les endives et le moule. Piquer la pâte avec un couteau pour que l’air puisse passer pendant la cuisson.
  3. Mettre au four pendant 20 minutes, à 180°C. Pour démouler la tarte tatin, il suffira de prendre une assiette plus grande que le moule, la poser dessus et retourner rapidement la tarte et soulever délicatement le moule.

Bonne dégustation !! A tester maintenant avec du chèvre frais ! Miam !!

  

Saucisson au chocolat

Une recette qui ravira les accros au chocolat : le saucisson au chocolat ! Un vrai trompe l’œil qui fera son effet pour Pâques par exemple 🙂

Pour les ingrédients, il vous faut :

  • 200g de chocolat
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • 150g de biscuits secs (j’ai mis des petits beurres et des spéculoos)
  • une poignée de noisettes
  • du film étirable

  

Pour la préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Bien mélanger pour le rendre bien lisse.
  2. Emietter les biscuits et mixer grossièrement les noisettes.
  3. Mélanger au chocolat, ajouter 80g de sucre glace et l’œuf.
  4. Bien mélanger le tout et verser la préparation sur du film étirable et la rouler pour qu’elle est la forme d’un saucisson.
  5. Mettre au frigo une nuit pour que le saucisson au chocolat durcisse.
  6. Enlever le film étirable et passer le saucisson dans les 20g de sucre glace restants.
  7. Il ne reste plus qu’à couper des tranches. Bonne dégustation !