Salade de lentilles au tofu fumé

Une recette qui sent bon l’été, non ? En plus d’être hyper simple à réaliser, cette salade est vraiment très bonne ! Elle nécessite peu d’ingrédients mais le tofu fumé apporte vraiment du goût !! Si vous n’avez jamais testé le tofu fumé, attention ! Vous risquez de devenir vite accro ! On le trouve en magasin bio mais aussi de plus en plus souvent en grande surface.

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Pour une personne, il vous faut :

  • 80g de lentille
  • 100g de tofu fumé
  • des tomates cerises
  • une échalote (facultatif)

Passons à la réalisation de la recette :

  1. Faire cuire les lentilles. Dès qu’elles sont cuitent, les passer sous l’eau froide.
  2. Couper en petits dés le tofu et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile quelques minutes.
  3. Au moment de servir, ajouter aux lentilles, les morceaux de tofu et les tomates cerises.

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Nous avons accompagné cette salade d’une sauce vinaigrette et d’une échalote : un régal !

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