Tarte courgette, chèvre et menthe

On se retrouve aujourd’hui avec une recette qui sent bon l’été ! Une recette de saison, parfaite pour un dîner. J’ai trouvé cette recette sur le site de Julie alias Con-fession ! Je n’ai rien changé à la recette ! On s’est régalé !

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Les ingrédients qu’il vous faut :

  • une pâte feuilletée
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 œufs
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • 100ml de crème végétale (de soja pour moi)
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
  • sel et poivre

On passe à la réalisation :

  1. Laver les courgettes, les couper en rondelles et les faire cuire 5-8 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide puis ajouter le chèvre frais.
  3. Disposer ensuite les courgettes sur la pâte, dans un moule allant au four. Puis verser la préparation œufs-crème-chèvre et la menthe par dessus.
  4. Enfourner au four pendant 20 à 25 minutes (selon votre four) à 200°C.
  5. Régalez-vous !

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