Soupe de citrouille

Aujourd’hui, c’est une recette de soupe que l’on vous propose ! Le temps s’y prête non ? En tout cas, ici, en Bourgogne, on alterne des journées pluvieuses et des journées où il fait très froid !! On attend même la neige 🙂 Alors cette recette tombe à pic pour se réchauffer !!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • de l’’eau
  • 1 bouillon de cube de légumes
  • du sel et du poivre

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On passe à la préparation :

  1. Couper la citrouille et les pommes de terre en morceaux.
  2. Emincer l’oignon.
  3. Mettre tous les ingrédients dans une grosse casserole, couvrer d’eau et laisser le tout mijoter tranquillement une demie heure à couvert (vous pouvez vérifier la cuisson des légumes en les piquant à l’aide d’un couteau, il faut que la lame puisse y entrer sans difficulté).
  4. Mixer et servir bien chaud.

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Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu de crème (de soja ou autre) ou même du fromage type Kiri 🙂

La recette vous plait ?

2 réponses

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