Tartelettes sucrées à la patate douce ~ Halloween

Tic tac, tic tac… Halloween c’est dans quelques jours ! Qui va le fêter ?!
Ici, on aime bien se déguiser et décorer nos assiettes par la même occasion.

Du coup, aujourd’hui, on vous propose la recette des tartelettes sucrées à la patate douce.

Pour une tarte ou 3 grandes tartelettes :

  • 160g de patate douce
  • 1 pâte brisée
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème végétal
  • 30g de sucre
  • 2g de cannelle
  • 2g de muscade
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d’extraits de vanille

   

Pour la préparation :

  1. Éplucher et couper en morceaux la patate douce et la faire cuire à l’eau pour en faire une purée.
  2. Dans un saladier, mélanger la purée avec le reste des ingrédients.
  3. Pour obtenir une préparation bien lisse, je l’ai passé au tamis.
  4. Pré-cuire vos fonds de tarte 10mn à 180°C puis verser la préparation et cuire 20mn supplémentaire.

   

Pour la décoration, nous avons utilisé un stylo noir alimentaire mais vous pouvez tout à fait faire fondre du chocolat au bain marie et à l’aide d’une poche à douille, décorer vos tartelettes.

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