Double Portion

Même si la rentrée a eu lieu il y a quelques jours (voire semaines pour certain.e.s d’entre vous !), l’été n’est toujours pas si loin et nous avons encore la chance d’avoir de jolis fruits et légumes qui sentent bon le soleil 🙂

Aujourd’hui on vous propose donc la recette de la tarte façon ratatouille !! Pourquoi « façon ratatouille » ? Tout simplement parce qu’il faut cuire les légumes séparément.

Pour une jolie tarte, il vous faudra :

• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 tomate
• de la moutarde
• des épices de type curry ou herbes de Provence
• du sel et du poivre

On passe à la préparation :

1. Étaler votre pâte feuilletée et piquer la à l’aide d’une fourchette.
2. Mettre 2-3 cuillères de moutarde sur votre fond de tarte.
3. Émincer votre oignon et le faire revenir dans une poêle huilée.
4. Faire la même chose pour votre courgette puis votre aubergine.
5. Sur votre fond de tarte, ajouter l’oignon, puis l’aubergine et les courgettes.
6. Couper en rondelles la tomate et ajouter la en dernier.
7. Assaisonner : sel, poivre et épices selon votre goût.
8. Vous pouvez également parsemer de gruyère râpé pour les plus gourmand.e.s !!
9. Faire cuire dans un four chaud, environ 30mn à 180°C.

Il ne reste plus qu’a déguster cette tarte avec une jolie salade. Bon appétit !

Cela faisait bien longtemps que nous voulions réaliser nos propres samoussas. C’est maintenant chose faite. Le pliage nous faisait un peu peur mais avec un tuto trouvé sur Internet, rien de plus facile !

Pour 8 samoussas :

• 4 feuilles de bricks rondes
• 150g de patate douce (que vous pouvez remplacer par de la pomme de terre)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 50g de petits pois
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• quelques gouttes de tabasco
• de l’huile d’olive

On passe à la préparation :

1. Couper la patate douce en morceaux et la faire cuire à l’eau.
2. Peler et couper en morceaux la carotte et émincer l’oignon.
3. Dans une poêle, faire revenir 10 minutes environ dans un peu d’huile d’olive, l’oignon, la carotte, les petits pois et les épices. Ajouter la patate douce en fin de cuisson.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Couper les feuilles de brick en deux et procéder au pliage suivant :

    6. Mettre les bricks sur du papier sulfurisé, les badigeonner d’un peu d’huile  d’olive et les mettre au four 15 à 20 minutes.

Surtout, n’hésitez pas à mettre beaucoup de farce car sinon cela risque d’être un peu sec. D’ailleurs vous pouvez les accompagner d’une petite sauce à la crème fraîche et même d’un pesto ! C’est très bon !
N’hésitez pas également à bien serrer vos samoussas au moment du pliage.

Cela faisait un petit moment que je voyais passer cette recette sur les réseaux sociaux !! Je viens de la tester : c’est approuvé par nos papilles ! On s’est régalé !

A votre liste de courses, il vous faut :

• 2 paquets de ravioles au comté
• 3 blancs de poireaux
• 10g de beurre
• 10g de farine
• 10cl de lait
• gruyère râpé

On passe à la préparation :

1. On prépare déjà la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte qui se détache de la casserole. Verser ensuite petit à petit le lait en mélangeant bien. Il ne faut pas de grumeaux. Remettre sur feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la béchamel.
2. Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes pour qu’ils soient fondants.
3. On peut ensuite monter les couches de lasagne : étaler un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Déposer 2 plaques de gratin, puis mettre un peu de fondue de poireaux et alterner. Terminer par de la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
4. Mettre au four pendant 25 minutes. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec une bonne salade !