Moelleux citrouille – pépites de chocolat

C’est bientôt Halloween et cette semaine sur le blog, on vous proposera 2 recettes orangées qui plairont aux plus petits comme aux grands 🙂

On commence par la première recette, celles des moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat. Nos collègues ont adoré !!

Il vous faudra pour une vingtaine de moelleux :

  • 150 g de citrouille cuite
  • 80 g d’huile de tournesol
  • 80 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café rase de cannelle
  • 100 g de grosses pépites de chocolat noir

   

On passe à la préparation :

  1. Faire cuire la citrouille puis l’écraser en purée. Ajouter l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle.
  3. Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger.
  4. Ajouter les pépites et mélanger. Le mélange obtenu est un peu collant, mais c’est normal.
  5. Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  6. Sur une feuille de papier sulfurisée, former vos moelleux en faisant des petites boules.
  7. Les tasser un peu puis enfourner pour 15 minutes.

   

Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique mais à notre avis, ils seront mangé avant !

On vous donne RDV fin de semaine pour la prochaine recette !

Tarte potiron / comté / noix

On passe à la préparation :

  1. Laver le potimarron et tailler de fines lamelles. Les faire cuire dans une grosse casserole d’eau bouillante quelques minutes jusqu’à tend qu’elles soient tendres.
  2. Éplucher les échalotes et la gousse d’ail, les émincer et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
  3. Étaler la pâte feuilletée, piquer la et disposer les lamelles de potimarron en rosace. 
  4. Étaler la moitié du mélange échalotes-ail, du comté et des noix, saler poivrer et ajouter un peu de muscade.
  5. Recommencer l’opération jusqu’en haut du moule. Battre les œufs avec la crème et répartir dessus. Terminer avec le comté et les noix.
  6. Enfourner 30 minutes à four chaud.

   

Nous nous sommes régalées de l’association de ces 3 ingrédients ! Réchauffée le lendemain, elle est même meilleure !

Soupe patate douce – carotte et topping noisettes – graines de courges / Bataille Food #49

C’est parti pour une nouvelle participation à la Bataille Food !!

Pour rappel, la bataille food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna et qui perdure depuis maintenant 49 éditions. Chaque session, une marraine propose un thème avec deux ingrédients imposés, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Justin du blog TheGarden-of-delights était le parrain de l’édition Bataille Food #48 ; pour cette nouvelle édition le nouveau parrain est Nicolas de Ma cuisine à moi.

Pour cette Bataille Food #49, Nicolas a choisi comme thème : « Par ici la bonne soupe! »

Voici ce qu’il attend de nos participations :
– Une soupe bien réconfortante (d’ici ou d’ailleurs, avec des légumes, des pâtes, des légumes secs ou ce que vous avez sous la main, la soupe se prête à tout)
– Un topping ou un petit truc à grignoter à côté (c’est toujours sympa!)

Aussi, nous proposons une soupe patate douce-carotte avec un topping de noix cassés et graines de courge.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 oignon
  • 1 grosse patate douce
  • 2 carottes
  • de l’huile d’olive
  • 1L d’eau
  • des noisettes
  • des graines de courge

    

On passe à la préparation :

  1. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé.
  2. Peler et découper en morceaux les carottes et la patate douce (ça fait les bras 😉 !)
  3. Ajouter les morceaux dans la cocotte et recouvrer d’eau.
  4. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondants.
  5. Mixer !
  6. Au moment de servir, ajouter des noisettes concassées et des graines de courge.

    

On file vite voir ce que les autres participants ont réalisé :

Bistro de Jenna,Fil et Croq,  Keskonmangemaman,
Carole SoaresGrain de sel et GourmandiseLa femme à tête de chouUnited Colours Of MacaronsTheGarden-Of-DelightsMa cuisine à moiQuelques grammes de gourmandiseBiodélicesKaribo SakafoMagg kitchenetteDouceurs MaisonSab’n’PepperJ’ai toujours aimé le jaune moutardeLes recettes de MumuGraine de faim KelyAurore’s BakeryLes GralettesPetite Cuillère et CharentaisesUne cuisine pour VoozenooRamène la popotteChaud patate

Tarte spirale

Aujourd’hui c’est officiellement l’automne, alors pour ceux qui souhaitent continuer à être encore un peu en été, on vous propose cette recette de tarte spirale courgette-carotte. Outre la présentation un peu plus originale qu’une tarte toute simple, elle est délicieuse !

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Il vous faut :

  • une pâte feuilletée
  • 4 courgettes
  • 5 carottes
  • 80g de Boursin ail et fines herbes
  • 1 œuf
  • 20cl de crème liquide

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On passe à la réalisation :

  1. Préparer les courgettes et les carottes : à l’aide d’un économe, réaliser des lanières de légumes.
  2. Dans un bol, mélanger la crème liquide, l’œuf et le Boursin.
  3. Tapisser votre moule avec la pate à tarte, piquer-là avec une fourchette et étaler ce mélange sur la pate.
  4. Commencer à garnir la pâte par l’extérieur et faire un tour avec les lanières de courgettes, disposées perpendiculairement au fond de la tarte.
  5. Faire un second tour avec les lanières de carottes et alterner entre courgettes et carottes jusqu’à arriver au centre de la tarte.
  6. Enfourner au four pendant 20-25min à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

En plus d’être jolie, elle sera très bonne avec une salade ! Régalez-vous bien !

Cake lentilles corail/carotte/noisettes

Hello les gourmands !

Après quelques semaines de vacances, la reprise est bien là ! On ne vous avez pas oublié mais les plaisirs culinaires espagnols, portugais et new-yorkais nous manquent déjà !

Et puis, on en parle de ce temps ? Ici à Dijon, il fait tout gris ! Alors pour mettre un peu de couleurs dans nos assiestes, on vous propose ce joli cake tout orangé.

Il est vraiment très simple à faire et très bon au goût !! Les noisettes concassées par dessus apporte un côté croquant !!

   

Pour le réaliser, il vous faudra :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150g de gruyère râpé
  • 70g de chapelure
  • 50 g de noisettes
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry

   

 On passe à la préparation :
  1. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant environ 10-15 mn. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile, lorsqu’il commence à dorer, ajouter la carotte et l’ail. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 mn.
  3. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le gruyère râpé et la chapelure.
  4. Ajouter les lentilles bien égouttées, les carottes et les épices.
  5. Verser dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
  6. Saupoudrer de noisettes grossièrement hachées et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 mn.
Alors tenté ? Si oui, n’oubliez pas de faire une petite photo du cake, on est preneuse 🙂
Belle journée !

Le blog part en vacances !

C’est aussi les vacances pour le blog ! On se retrouve donc début septembre pour de nouvelles recettes sucrées et salées 🙂

Si vous le souhaitez, on vous propose de nous retrouver sur nos pages Instagram et Facebook pour suivre nos péripéties culinaires en Espagne et Portugal (pour Laure) et
New-York et Boston (pour Mélanie) !

A très vite !!

Laure et Mélanie, deux’moizelles végétariennes.

 

4 recettes de smoothie (2)

On se retrouve pour de nouvelles idées de smoothie. Nous vous avions déjà proposé quatre recettes de smoothies (à retrouver ici), en voilà quatre autres de plus !

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Smoothie beurre de cacahuète – chocolat           Smoothie myrtilles – kiwi – banane

Smoothie beurre de cacahuète – chocolat

Il vous faut :

  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré
  • 100ml de lait de noisette

Pour la préparation :

  1. Couper la banane en morceaux.
  2. Mettre dans votre blender la banane, le lait, le cacao et le beurre de cacahuète et mixer.

Smoothie myrtille – kiwi et banane

Il vous faut :

  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 1 poignée de myrtilles
  • 100ml de lait de soja

Pour la préparation :

  1. Eplucher la banane et le kiwi.
  2. Mettre dans votre blender les fruits et le lait et mixer.

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Smoothie banane – mangue                         Smoothie banane – fraises – flocons d’avoine

Smoothie banane – mangue

Il vous faut :

  • 1 banane
  • 1 mangue
  • 100ml de lait de soja

Pour la préparation :

  1. Couper la banane et la mangue en morceaux.
  2. Mettre dans votre blender les fruits et le lait et mixer.

Smoothie banane – fraises – flocons d’avoine

Il vous faut :

  • 1 banane
  • 1 poignée de fraises
  • 1 poignée de flocons d’avoine
  • du lait d’amande

Pour la préparation :

  1. Couper la banane en morceaux.
  2. Mettre dans votre blender les fruits, les flocons d’avoine et le lait et mixer.

Galettes flocons d’avoine-courgettes

C’est la saison des courgettes alors on en profite pour les décliner de plusieurs façons : tarte, flan, râpé, au four… il y a du choix !!

Ici on vous propose des galettes avec des flocons d’avoine à déguster avec une salade par exemple ou même en version burger !

Il vous faudra pour 6 galettes :

  • 1 courgette râpée
  • 2 œufs
  • 160g de flocons d’avoine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de curry
  • de l’huile d’olive
  • du sel, du poivre

   

On passe à la réalisation :

  1. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
  2. Mélanger la courgette avec les flocons d’avoine et l’ail.
  3. Battre les oeufs et rajouter au mélange de flocons d’avoine ainsi que les oignons et le curry.
  4. Bien mélanger et placer au frigo 30min pour façonner plus facilement les galettes.
  5. Faire revenir vos galettes dans une poêle 5min de chaque côté sur feu doux.

   

Vous commencez à nous connaitre, nous aimons les choses simples, rapide mais surtout avec du goût !! Avec ces galettes vous ne serez pas déçu, c’est sur 🙂

Clafoutis aux abricots

Hello les gourmands !! Comment allez-vous ? Ici le soleil est bien au RDV ! On en profite bien. Et pendant cette période de chaleur/été/soleil, on ne sait pas vous, mais ici, on a envie de manger de bonnes salades, des fruits…

Aujourd’hui, on vous propose un incontournable pour cet été : le clafoutis ! Déclinable avec les fruits que vous aimez ! Ici on vous le propose avec des abricots ! Miam !!

Il vous faudra :

  • 500g d’abricot frais
  • 60g de beurre
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • des amandes effilées

   

On passe à la réalisation :

  1. Faire fondre à feu doux le beurre.
  2. Casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que ça blanchisse.
  3. Ajouter la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  4. Graisser un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C / Thermostat 6-7.
  5. Laver les abricots, les couper en deux (en enlevant le noyau). Disposer les moitiés d’abricots et ajouter la préparation.
  6. Parsemer d’amandes effilées.
  7. Faire cuire pendant 45 min.

   

Un dessert rapide mais qui plaira au plus grand nombre !!

Nuggets au tofu fumé

Bonjour à tous !

Un peu de salé (il était temps 🙂 ) avec cette recette de « nuggets » végétariennes !!
Si comme nous, il vous reste un morceau de tofu dont vous ne savez pas quoi faire, nous vous proposons cette recette ultra simple et très bonne !

boulettes de tofu   boulettes de tofu2

Il vous faudra pour environ 8 boulettes :

  • 300g de tofu fumé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • de l’huile
  • du sel, du poivre

Place à la préparation :

  1. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
  2. Mixer le tofu avec l’oeuf et la maïzena.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger.
  4. Faire chauffer 1 cm d’huile dans une poêle. Prélever de grosses noix de pâte dans la pomme de votre main et former des boulettes.
  5. Faire dorer à feu moyen les boulettes de tofu 3 minutes en les retournant de manière à obtenir une cuisson homogène.

boulettes de tofu3   boulettes de tofu4

Vous pouvez les consommer chaude, tiède ou même froide. Nous, nous les ai mangé tiède avec une sauce (huile/sauce soja/sel/poivre/grains de sésame).