Double Portion

On passe à la préparation :

1. Laver le potimarron et tailler de fines lamelles. Les faire cuire dans une grosse casserole d’eau bouillante quelques minutes jusqu’à tend qu’elles soient tendres.
2. Éplucher les échalotes et la gousse d’ail, les émincer et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
3. Étaler la pâte feuilletée, piquer la et disposer les lamelles de potimarron en rosace. 
4. Étaler la moitié du mélange échalotes-ail, du comté et des noix, saler poivrer et ajouter un peu de muscade.
5. Recommencer l’opération jusqu’en haut du moule. Battre les œufs avec la crème et répartir dessus. Terminer avec le comté et les noix.
6. Enfourner 30 minutes à four chaud.

Nous nous sommes régalées de l’association de ces 3 ingrédients ! Réchauffée le lendemain, elle est même meilleure !

C’est parti pour une nouvelle participation à la Bataille Food !!

Pour rappel, la bataille food est un défi culinaire initié par Jenna du Bistrot de Jenna et qui perdure depuis maintenant 49 éditions. Chaque session, une marraine propose un thème avec deux ingrédients imposés, et tous les amateurs de cuisine souhaitant participer préparent une recette pour le premier mercredi du mois. A 18 heures, paf, tout le monde montre ce qu’il a réalisé. Chouette non ?

Justin du blog TheGarden-of-delights était le parrain de l’édition Bataille Food #48 ; pour cette nouvelle édition le nouveau parrain est Nicolas de Ma cuisine à moi.

Pour cette Bataille Food #49, Nicolas a choisi comme thème : « Par ici la bonne soupe! »

Voici ce qu’il attend de nos participations :
– Une soupe bien réconfortante (d’ici ou d’ailleurs, avec des légumes, des pâtes, des légumes secs ou ce que vous avez sous la main, la soupe se prête à tout)
– Un topping ou un petit truc à grignoter à côté (c’est toujours sympa!)

Aussi, nous proposons une soupe patate douce-carotte avec un topping de noix cassés et graines de courge.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 1 oignon
• 1 grosse patate douce
• 2 carottes
• de l’huile d’olive
• 1L d’eau
• des noisettes
• des graines de courge

On passe à la préparation :

1. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé.
2. Peler et découper en morceaux les carottes et la patate douce (ça fait les bras 😉 !)
3. Ajouter les morceaux dans la cocotte et recouvrer d’eau.
4. Laisser cuire jusqu’à temps que les légumes soient fondants.
5. Mixer !
6. Au moment de servir, ajouter des noisettes concassées et des graines de courge.

On file vite voir ce que les autres participants ont réalisé :

Bistro de Jenna,Fil et Croq,  Keskonmangemaman,
Carole Soares, Grain de sel et Gourmandise, La femme à tête de chou, United Colours Of Macarons, TheGarden-Of-Delights, Ma cuisine à moi, Quelques grammes de gourmandise, Biodélices, Karibo Sakafo, Magg kitchenette, Douceurs Maison, Sab’n’Pepper, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Les recettes de Mumu, Graine de faim Kely, Aurore’s Bakery, Les Gralettes, Petite Cuillère et Charentaises, Une cuisine pour Voozenoo, Ramène la popotte, Chaud patate

Aujourd’hui c’est officiellement l’automne, alors pour ceux qui souhaitent continuer à être encore un peu en été, on vous propose cette recette de tarte spirale courgette-carotte. Outre la présentation un peu plus originale qu’une tarte toute simple, elle est délicieuse !

Il vous faut :

• une pâte feuilletée
• 4 courgettes
• 5 carottes
• 80g de Boursin ail et fines herbes
• 1 œuf
• 20cl de crème liquide

On passe à la réalisation :

1. Préparer les courgettes et les carottes : à l’aide d’un économe, réaliser des lanières de légumes.
2. Dans un bol, mélanger la crème liquide, l’œuf et le Boursin.
3. Tapisser votre moule avec la pate à tarte, piquer-là avec une fourchette et étaler ce mélange sur la pate.
4. Commencer à garnir la pâte par l’extérieur et faire un tour avec les lanières de courgettes, disposées perpendiculairement au fond de la tarte.
5. Faire un second tour avec les lanières de carottes et alterner entre courgettes et carottes jusqu’à arriver au centre de la tarte.
6. Enfourner au four pendant 20-25min à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

En plus d’être jolie, elle sera très bonne avec une salade ! Régalez-vous bien !

C’est la saison des courgettes alors on en profite pour les décliner de plusieurs façons : tarte, flan, râpé, au four… il y a du choix !!

Ici on vous propose des galettes avec des flocons d’avoine à déguster avec une salade par exemple ou même en version burger !

Il vous faudra pour 6 galettes :

• 1 courgette râpée
• 2 œufs
• 160g de flocons d’avoine
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de curry
• de l’huile d’olive
• du sel, du poivre

On passe à la réalisation :

Bonjour à tous !

Un peu de salé (il était temps 🙂 ) avec cette recette de « nuggets » végétariennes !!
Si comme nous, il vous reste un morceau de tofu dont vous ne savez pas quoi faire, nous vous proposons cette recette ultra simple et très bonne !

Il vous faudra pour environ 8 boulettes :

• 300g de tofu fumé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• de l’huile
• du sel, du poivre

Place à la préparation :

1. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
2. Mixer le tofu avec l’oeuf et la maïzena.
3. Ajouter l’oignon et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger.
4. Faire chauffer 1 cm d’huile dans une poêle. Prélever de grosses noix de pâte dans la pomme de votre main et former des boulettes.
5. Faire dorer à feu moyen les boulettes de tofu 3 minutes en les retournant de manière à obtenir une cuisson homogène.

Vous pouvez les consommer chaude, tiède ou même froide. Nous, nous les ai mangé tiède avec une sauce (huile/sauce soja/sel/poivre/grains de sésame).