Double Portion

On se met dans l’ambiance de Noël avec cette recette de biscuits aux noix.

Pour les ingrédients, il vous faut :

Pour une vingtaines de petits biscuits :

• 1 œuf entier
• 2 jaunes d’œufs
• 60g de beurre mou
• 130g de farine
• 40g de noix
• 40g de sucre

Pour le glaçage :

• 50g de sucre glace
• 2 cuillères à café d’eau
• des cerneaux de noix pour décorer

 

 

 

 

 

 

On passe à la réalisation :

1. Fouetter le beurre avec le sucre, puis ajouter l’œuf et les jaunes d’oeufs. Bien mélanger.
2. Ajouter les noix moulus et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Placer au frais pendant 2 heures.
3. Préchauffer votre four à 160°C. Faire des petites boules de pâtes et les disposer sur une plaque allant au four. Les enfourner durant 15 minutes. Les laisser refroidir à la sortie du four.
4. Mélanger le sucre glace et l’eau pour glacer les biscuits. Décorer d’un cerneau de noix et laisser sécher. A conserver dans une hermétique (pas eu le temps de les conserver, ils ont été engloutis dans la journée : oops ^^).

La recette de ce cheesecake est à tomber !! On s’est régalé !

Pour les ingrédients, il vous faut :

• 200g de spéculoos moulus
• 50g de beurre fondu
• 600g de fromage frais (j’ai pris du Philadelphia)
• 1 citron non traité
• 3 oeufs
• 25g de farine
• 100g de crème fraiche épaisse
• 20cl de lait
• 150g de sucre

 

 

 

 

 

 

On passe à la réalisation :

1. Mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu et étaler au fond d’un moule à bords amovibles. Bien tasser et mettre au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
2. Battre le fromage frais, ajouter la crème fraiche et ajouter lez zestes de citron, le sucre et les œufs un par un.
3. Ajouter la farine tamisée et enfin le lait.
4. Verser sur la base de spéculoos. Enfourner le cheesecake pendant 10 minutes à 210 degrés puis baisser le four à 90 degrés pendant 1 heure.
5. Laisser ensuite le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint. Placer le ensuite au frigo pendant toute une nuit.

On se retrouve pour une recette spéciale Halloween !

Avec ces biscuits fourrés au chocolat en forme de citrouilles, vous allez faire des heureux !

Pour une dizaine de biscuits, il vous faut :

• 250g de farine
• 150g de beurre
• 80g de sucre
• 20g de poudre d’amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• de la pâte à tartiner

 

 

 

 

 

 

On passe à la préparation :

1. Verser dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès (un peu mou). Mélanger pour obtenir un mélange sableux. Ajouter le jaune d’oeuf et mélanger le tout. Former une boule dès que la pâte est homogène. Laisser la pâte reposer au frigo pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte sur 0.5 cm d’épaisseur et découper via un emporte pièce citrouille les biscuits (découper les yeux et la bouche sur seulement la moitié des biscuits réalisés). Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Mettre au four pendant 10-12 minutes. Les biscuits doivent être dorés. Après cuisson, laisser refroidir les biscuits.
4. Etaler la pâte à tartiner sur un biscuit et poser délicatement un autre biscuit dessus (celui ou la bouche et les yeux sont détaillés. Bonne dégustation !

 

Oui oui on vous propose bien aujourd’hui un gâteau à la carotte ! C’est un gâteau sucré bien connu aux Etats-Unis.

Pour les ingrédients, il vous faut :

• 300g de carottes râpées (environ 4 carottes)
• 50g de poudre d’amande
• 150g de farine
• 80g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 50g d’huile d’olive
• 80ml de lait végétal
• un mélange de noix (j’ai mis noisettes, amandes, noix et noix de cajou)
• un mélange 4 épices

 

 

 

 

 

 

On passe à la réalisation :

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et y ajouter ensuite l’huile d’olive.
3. Incorporer ensuite le reste des ingrédients.
4. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 30 minutes. On s’est régalé !!

Et voilà la recette des fameuses madeleines avec leurs jolies bosses ! C’est un peu long à préparer à cause du temps de repos de la pâte mais ca permet d’avoir de jolies madeleines !

Pour environ 25 madeleines, il vous faut :

• 2 œufs
• 100g de farine
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 1 cuillère à café de levure  chimique
• 1 cuillère à café de sel

 

 

 

 

 

 

On passe à la réalisation :

1.  Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
2. Pendant ce temps-là, dans un saladier, mélanger les 2 œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédant et mélanger.
4. Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
5. Filmer le saladier et le mettre pendant 2h au frigo.
6. Au bout des 2h, déposer une cuillère de pâte dans chaque moule à madeleine et laisser de nouveau reposer 30 minutes au frigo.
7. Préchauffer votre four à 180 degrés.
8. Cuire ensuite pendant 12 minutes.
9. Laisser refroidir avant de les démouler.

Cette recette nous faisait de l’œil depuis un certain temps !! On avait un peu peur de passer une journée en cuisine pour la réaliser alors qu’au final, cela ne prend pas trop de temps que ça.

Et puis si on vous dit que c’est délicieux, vous ne tarderez pas à filer en cuisiner tester cette recette ! Attention addiction en vue !!

Ingrédients pour le biscuit :

 

 

 

 

 

 

On passe à la préparation du biscuit :

1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
2. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter la farine, et bien pétrir jusqu’à ce que le mélange forme une boule.
3. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y déposer la pâte.
4. Avec la main, étaler et égaliser la pâte sur le fond du moule.
5. Cuire 25 minutes à 180°C.

1. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre.
2. Lorsque le mélange bout, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.
3. Puis, à feu doux-moyen, mélanger constamment jusqu’à ce que le mélange caramélise, c’est à dire qu’il brunisse. Cela dure environ 10-15 minutes.
4. Verser le caramel directement sur le biscuit dans le moule, puis mettre au frais 1 heure.
5. Faire fondre le chocolat au lait, puis le verser sur le caramel. Mettre au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
6. Enfin, sortir le biscuit du moule, et couper des carrés.

 

 

 

 

 

 

Bonne dégustation !! Vous pouvez conserver les twix dans une boite en verre au frigo pendant quelques jours.

Une idée de dessert qui fait son petit effet ! A mixer avec les fruits que vous préférez !

Pour les ingrédients, il vous faudra :

• 300g de fromage blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 petite boite d’ananas au sirop
• 1 mangue fraîche
• une trentaine biscuits cuillère

 

 

 

 

 

 

On passe à la réalisation :

1. Mélanger le fromage blanc et le sucre vanillé. Dans une assiette creuse, verser le sirop de la boite d’ananas. Découper l’ananas et la mangue en petits morceaux.
2. Tremper les biscuits dans le sirop, assez rapidement sinon ils deviendront trop mous et tapisser au fur et à mesure les parois et le fond du moule à charlotte.Déposer une couche de fruits, recouvrir avec la moitié du fromage blanc. Déposer une couche de biscuits imbibés de sirop, à nouveau des fruits puis le reste de fromage blanc. Terminer par une couche de biscuits imbibés de sirop et refermer le moule. Il faut que le tout arrive jusqu’en haut et que le couvercle compresse bien la charlotte. Mettre au frais plusieurs heures, la veille pour le lendemain dans l’idéal.