Pour de nombreuses personnes, une bonne tasse de café le matin suffit pour commencer la journée dans d’excellentes dispositions. À elle seule, l’odeur puissante d’un bon café fumant a la capacité de donner de la motivation et d’embellir la journée des amateurs. Pour obtenir un excellent résultat dans votre tasse, rien de tel que de moudre vous-même vos grains. Il est donc crucial de disposer de votre propre moulin à café, que vous choisirez soigneusement, car il est aussi important que la machine à café. Il existe différents types de moulins, alors nous vous avons préparé une petite sélection pour que vous puissiez choisir l’appareil qu’il vous faut.
Plan de l'article
Les moulins à café pour expresso
Le moulin à café, autrement appelé broyeur à café, est un appareil indispensable pour moudre les grains et obtenir du café moulu. Vous avez la possibilité d’opter pour un moulin à café manuel ou électrique. Avec la grande variété des modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire votre choix, qui doit surtout dépendre de l’usage prévu, de la machine à café, et de la finesse de la mouture. La taille du réservoir est également un critère important, ainsi que le diamètre et la forme de la meule, conique ou plate. Vous devez également considérer la vitesse de broyage des grains.
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Du mal à choisir son moulin à café à expresso ? Sachez qu’une cafetière à piston est la plus conseillée pour avoir du café fraîchement moulu. Les performances de la machine vous permettront d’apprécier une mouture homogène ayant gardé tous les arômes, et sans résidus.
Les moulins à café pour filtre
Parmi les types de moulins figure celui pour café filtre. Ce dernier vous donne l’occasion de préparer des moutures juste un peu plus grossières que l’expresso. La machine utilise une approche douce, avec différentes méthodes d’extraction. Les moulins pour café filtre conviennent à une cafetière à piston, une cafetière filtre électrique ou manuelle. En général, ces dernières disposent de réglages spécifiques par crans qui permettent de faire des moutures allant du gros sel au sable grossier.
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Si vous utilisez l’une de ces méthodes d’extraction, il est plutôt recommandé de vous tourner vers un moulin pour filtre. Mais certains moulins plus précis peuvent également vous permettre de concocter un expresso savoureux.
Les avantages d’utiliser un moulin à café
Un moulin à café procure plusieurs avantages, comme l’occasion de boire un café de qualité à chaque préparation. Plus un café est fraîchement moulu, plus vous obtiendrez les arômes extraordinaires d’un café aux saveurs exquises. En utilisant un moulin à café, vous avez la possibilité de connaître l’origine du produit et la qualité du grain utilisé. Cela n’est pas forcément le cas pour un café moulu acheté en grande surface.
L’un des grands atouts du moulin à café est la possibilité de contrôler la mouture, qu’il s’agisse d’un moulin pour expresso ou pour filtre. Inutile de préciser que la qualité d’un café dépend de la qualité de sa mouture. Il est donc nécessaire que vous vous en procuriez un, que ce soit un modèle électrique ou manuel.
Le moulin fait gagner du temps, car la préparation du café se fait en très peu de temps. En seulement quelques clics, vous êtes sûr d’obtenir un café bien moulu comme vous le vouliez, et une tasse toute chaude de votre boisson préférée.
Lequel choisir, manuel ou électrique ?
Un broyeur à café manuel est très avantageux, car non seulement il est transportable, mais il est surtout très écologique. Pour préparer un expresso, une mouture homogène, fine et précise est exigée. Pour ceux souhaitant un moulin pour expresso, le modèle avec des réglages par crans ou par micrométriques est le plus conseillé, sachant que plus les meules sont serrées, plus la mouture est fine. Avec ce modèle, broyer les grains de café ne demande pas beaucoup d’efforts, vous n’avez donc nul besoin d’endurance ni de force pour obtenir 20 g de café moulin.
Avec un moulin à café électrique, vous n’aurez aucun mal à broyer vos grains pour obtenir votre café fraîchement moulu. C’est d’ailleurs l’un des avantages du moulin électrique, quel que soit le type de machine utilisé, que vous utilisiez une machine expresso, une méthode d’extraction ou encore un percolateur. Parmi les critères déterminant le choix figurent la forme et la matière des meules du moulin à café. Pour la matière, en céramique ou en acier ? Pour la forme, meules coniques ou plates ? Les premières étant moins chères, mais les secondes plus performantes, c’est difficile de choisir !
Les critères à prendre en compte pour choisir son moulin à café
Si vous êtes à la recherche du meilleur moulin à café, il existe plusieurs critères que vous devrez prendre en compte pour faire un choix judicieux. Le premier d’entre eux est bien sûr le type de mouture que vous souhaitez obtenir. Si vous cherchez une mouture fine pour votre machine expresso, par exemple, il faudra opter pour des meules coniques.
La capacité du réservoir doit aussi être prise en compte. Si vous préparez souvent du café moulu pour plusieurs personnes, un grand réservoir sera nécessaire. Si vous ne buvez qu’une tasse ou deux de café chaque jour, les petits modèles seront suffisants.
Le niveau sonore est aussi un critère important si vous vivez dans une maison où le bruit peut déranger vos voisins ou vos proches.
La qualité des matériaux utilisés dans la fabrication du moulin est aussi essentielle. Les meules doivent être solides et durables afin de garantir leur performance à long terme.
Le design et l’esthétique peuvent aussi jouer un rôle important dans votre décision d’achat si cela importe vraiment pour vous.
Le prix sera certainement l’un des facteurs clés qui influenceront votre choix final car les prix varient considérablement selon le modèle choisi. Vous devez trouver un bon équilibre entre qualité et coût.
Choisir son moulin à café nécessite une réflexion approfondie avant tout achat afin d’être sûr(e) de faire le bon choix en fonction de ses besoins personnels comme professionnels.
Comment entretenir son moulin à café pour une longue durée de vie
Dans cette section, nous allons vous donner quelques conseils pour entretenir votre moulin à café et prolonger sa durée de vie. Il faut nettoyer régulièrement le compartiment des grains. Effectivement, les restes de café peuvent s’y accumuler et altérer la qualité du café moulu ainsi que l’état du broyeur.
Il est aussi recommandé de nettoyer les meules avec une brosse douce après chaque utilisation afin d’enlever toutes les particules résiduelles.
Si vous utilisez un moulin électrique, veillez à ne jamais le mettre en contact avec l’eau ou tout autre liquide qui pourrait endommager le moteur. Pour ce faire, utilisez plutôt un chiffon humide pour essuyer la machine.
Si vous n’utilisez pas votre moulin pendant une période prolongée, stockez-le dans un endroit sec et protégé contre la poussière. Vous pouvez aussi retirer tous les grains restants avant de ranger votre appareil.
En suivant ces simples règles d’entretien, vous garantirez une longue durée de vie à votre moulin à café.
