Les glaces sont un délicieux dessert apprécié pour leur goût exquis. Ajoutées à des saveurs multiples, elles nous rafraîchissent et égaient nos papilles. Elles sont si légères et faciles à consommer. Pour préparer ce délicieux régal, les techniques modernes nous mettent dans l’embarras.
Plan de l'article
Les critères de choix
La capacité, la facilité d’emploi et les utilités sont autant de critères à considérer pour faire le choix d’une machine à glace de qualité.
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La sorbetière
La sorbetière est l’idéal pour des faits maison. Sa capacité est moyenne vous permet de contrôler les quantités produites. Il faut s’assurer de rafraîchir la machine avant usage. Son utilisation est très simplifiée.
Les machines italiennes
Les italiennes conviennent à des fins commerciales. Elles sont plus grandes et favorisent une production massive. Elles possèdent un système de congélation incorporé qui vous évite de réfrigérer la machine avant la préparation.
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Les turbines
Les turbines, très rapides, sont aussi utilisées pour le commerce. Elles vous permettent de satisfaire les clients en un rien de temps. De véritables robots distributeurs pour vous garantir des profits au-delà de vos attentes.
La capacité des machines
Plus la capacité de la machine est importante, plus la quantité de glaces produites l’est aussi. Si vous souhaitez faire des glaces à des fins commerciales, alors utilisez des machines qui vous permettent de multiplier vos recettes pour accroître vos profits.
Le prix de l’appareil
Pour un meilleur rapport qualité-prix, visitez de nombreux sites qui offrent les mêmes services. Renseignez-vous sur le point de vente pour vous rassurer qu’il soit assez connu. N’hésitez pas à acheter des machines neuves pour de meilleures garanties.
Les fonctionnalités avancées des machines à glace
Lors de l’achat d’une machine à glace, pensez à bien considérer les fonctionnalités avancées qu’elle peut offrir. Certainement, ces options peuvent augmenter le coût initial, mais elles pourront aussi faciliter la vie en garantissant une utilisation efficace et simple.
En premier lieu, on trouve les machines à glace dotées d’un système automatique de nettoyage. Cette option permet un entretien facile et rapide après chaque utilisation. Effectivement, avec un simple appui sur un bouton, la machine se débarrasse des impuretés qui ont pu s’accumuler tout au long du processus de fabrication.
La capacité de production est aussi importante. Les machines à glace sont disponibles dans différentes tailles • certaines petites pouvant produire seulement quelques cubes par heure tandis que d’autres plus grosses sont capables de fournir plusieurs dizaines voire centaines de kilogrammes par jour. C’est donc selon vos besoins que vous pouvez opter pour une petite ou grande machine.
Le type de refroidissement doit aussi être pris en compte lors du choix d’une machine à glace. Les deux principaux types sont basés sur des systèmes air/eau/refroidissement par évaporation. La méthode utilisée aura une incidence directe sur le temps nécessaire pour produire les blocs glacés ainsi que leur qualité finale, car elle influe sur la finition et la cristallisation des cristaux formant la glace.
Les fonctions programmables telles que ‘mise sous tension/hors-tension’, ‘durée’ et ‘quantité’ doivent être prises en compte. Parmi elles figurent aussi le niveau sonore (très important si vous voulez l’utiliser dans votre maison) ainsi que l’éclairage LED intégré qui facilite son utilisation à tout moment de la journée, même dans l’obscurité.
Le choix d’une machine à glace dépendra de plusieurs facteurs tels que les besoins en production et les fonctionnalités désirées. Pensez à bien prendre le temps nécessaire pour effectuer une recherche approfondie avant d’acheter une machine afin de satisfaire vos exigences personnelles et professionnelles.
L’entretien et la durée de vie de sa machine à glace
Lorsque vous investissez dans une machine à glace, il faut prendre en compte l’entretien nécessaire pour prolonger sa durée de vie. Voici quelques conseils pour garantir le bon fonctionnement et la longévité de votre appareil.
La première étape consiste à nettoyer régulièrement les composants clés tels que le réservoir d’eau et le mécanisme de distribution. Cela permettra d’éliminer les dépôts minéraux qui peuvent s’accumuler avec le temps et affecter la qualité du produit final. Pour un nettoyage optimal, utilisez des produits spécifiques recommandés par les fabricants ou des solutions naturelles comme du vinaigre blanc.
Il faut éviter les défaillances prématurées au niveau des circuits électroniques ou moteurs. Introduisez votre machine à glace dans une zone calme en évitant tout contact direct avec la lumière solaire.
Il faut changer régulièrement les filtres, car ils sont responsables du maintien d’une bonne qualité hygiénique ainsi que d’une réduction significative des niveaux sonores. Effectivement, ils empêchent l’accumulation excessive de poussière ou d’autres contaminants susceptibles d’affecter la performance globale.
Si vous êtes propriétaire d’une entreprise exigeante nécessitant une production constante (hôtellerie/restauration/traiteurs), il est indispensable de réaliser un contrôle régulier effectué par des experts. Ces professionnels pourront vérifier les composants internes tels que le compresseur et la pompe, ainsi que l’état général de votre machine. Ils sauront vous conseiller sur tout problème potentiel avant qu’il ne devienne un obstacle majeur.
L’entretien de la machine à glace est essentiel pour prolonger sa durée de vie et assurer une production constante et hygiénique. L’achat d’un appareil coûte souvent cher, entre 600 euros en entrée-de-gamme jusqu’à plus de 10000 euros pour les modèles haut-de-gamme. Il faut donc considérer cet investissement comme tel, et prendre soin comme il se doit de son équipement. Vous pouvez ainsi éviter des dépenses supplémentaires liées au remplacement ou aux réparations prématurées.
